간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2006
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
2003년도 춘계학술대회 (31건)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2003 pp.1-17
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2003 pp.18-47
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2003 pp.48-57
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2003 pp.58-68
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시판 된장 첨가에 따른 밀가루 반죽과 gluten 물성에 미치는 효과
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2003 p.81
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Bifidobacterium KK-1, KK-2를 이용하여 인삼요구르트의 개발
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2003 p.82
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서울ㆍ경기 일부지역 대학생의 TAKE-OUT FOOD 이용 실태 조사
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2003 p.83
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단호박 가루첨가가 스폰지 케이크의 관능적 및 총균수에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2003 p.87
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급식소에서 제공되는 생산품의 조리후 보관방법 설정을 위한 품질 연구 (I)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2003 p.88
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가정배달급식의 포장방법 및 저장조건이 식중독균 증식에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2003 p.89
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키토산 첨가가 여러 가지 전분으로 제조한 오미자 젤리의 품질특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2003 p.90
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모해병(毛海餠)의 재료배합비에 따른 관능적ㆍ텍스쳐 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2003 p.91
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HACCP 적용 급식학교 조리종사자의 지식 및 실천수준 평가 - 안산ㆍ시흥 지역을 중심으로 -
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2003 p.94
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건어물의 위해분석과 건어물을 이용한 조리음식의 안전성 확보를 위한 전처리 적용 방안
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2003 p.101
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시판 감자 가공제품의 Glycoalkaloid 함량에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2003 p.102
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HACCP Model Development for Chicken Dishes Served by Elementary School Lunch Program in Seoul Area
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2003 p.103
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황산화제가 저장 중 쇠고기 분쇄육의 지질과산화 및 항산화효소에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2003 p.105
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