간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2006
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
1993년도 춘계 학술심포지움 (9건)
식품의 색소에 관한 기본 이론 (색소 측정방법 및 해석방법 포함)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1993 pp.133-148
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
Solid-State Fermentation of Rice by Monascus Purpureus
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1993 pp.149-159
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1993 pp.160-167
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1993 pp.168-174
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여러 가지 조리방법에 따른 송피떡과 모시풀떡의 관능적, 기계적 텍스쳐 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1993 p.175
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염도, 침지 및 숙성기간에 따른 간장의 성분 변화에 따른 연구 -제1보-
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1993 p.176
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조리방법이 품종별 시금치의 이화학적 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1993 p.178
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