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한국식품조리과학회 학술대회논문집

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1998년도 춘계 학술심포지움 (6건)

채소의 전통 조리법 - 나물.생채.쌈을 중심으로 -

조후종

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1998 pp.277-288

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

산야초류의 생리활성

함승시

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1998 pp.289-297

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채소의 조리특성과 조리에 따른 무기질의 변화

남출융구

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1998 pp.298-308

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파래 첨가가 묵의 저장성에 미치는 영향

김세진, 김순임, 한영실

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1998 p.309

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소뼈의 조리특성에 미치는 식초의 영향

김명선, 남출륭구, 대곡귀미자, 한재숙

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1998 p.310

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일본 남녀 대학생의 한국음식에 대한 인식 및 기호도 조사 연구

한재숙, 한준표, 김정숙, 김소영

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1998 p.311

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