간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2006
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
2000년도 춘계 심포지움 (11건)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2000 pp.277-278
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
조리과학적 측면에서 본 전통음식과 Fusion 음식의 접목
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2000 pp.279-284
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2000 pp.285-292
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Dioscorea batatas DECENE 점질물이 Alloxan 유발 당뇨 마우스의 혈당 및 지질성분에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2000 p.295
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어육류의 가열조리 및 보존에 의해 생성되는 변이원성물질의 정량적 해석과 제어법
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2000 p.297
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수침에 따른 미역의 흡수율과 보수율, 색도 및 무기성분 함량 변화
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2000 p.298
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탈지대두박의 대체비율과 단백분해효소의 종류가 스폰지 케익의 품질특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2000 p.300
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