간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국식품조리과학회
- 수록기간
- 1985 ~ 2006
- 주제분류
- 자연과학 > 생활과학
1985년도 추계 총회 및 학술 Seminar (9건)
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1985 pp.115-118
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1985 pp.119-122
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1985 pp.123-133
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1985 pp.134-137
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1. 분리 녹두단백질의 식품학적 기능 특성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1985 p.138
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3. Lipoxygenase isoenzmes이 콩나물의 조리시 맛과 냄새에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1985 p.138
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4. 설농탕 주재료의 가열시간별 성분 변화에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1985 p.139
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5. Glucose의 caramel형 갈색화반응 중간생성물의 Sephadex G-15에 의한 분별물의 항산화성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1985 p.139
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