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한국식품조리과학회 학술대회논문집

간행물 정보

1991년도 추계 심포지움 및 정기총회 (9건)

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

효소와 한국음식

윤선

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1991 pp.143-168

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식품가공에 이용되는 효소

정훈

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1991 pp.169-185

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