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한국식품조리과학회 학술대회논문집

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1992년도 추계 학술발표회 (9건)

Flavor Chemistry

김정한

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1992 pp.425-437

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

조리 가공 과정에 따른 방향성분의 변화

손경희

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1992 pp.438-451

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

산업체에서의 향미성분의 공급과 이용현황

최춘언

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1992 pp.452-465

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검정콩의 물성개선을 위한 감마선 이용연구

김종군, 남상명, 변명우, 권중호, 이수정

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1992 p.466

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

한국산 메밀의 섬유소와 rutin에 관한 연구

이미숙, 손경희

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1992 p.467

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ORIENTAL NOODLES

Kim, Wan-Soo-

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1992 p.468

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된장 숙성 중 지질의 변화 및 carbonyl 화합물의 함량 변화

강정희, 이혜수

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1992 p.469

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

유과 제조를 위한 수침의 표준화 및 기전에 관한 연구

전형주, 손경희

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1992 p.470

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방사선 조사선량에 따른 유지의 이화학적 성질변화

임국이, 안명수

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1992 pp.471-472

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