고 CO2농도 기체조성으로 자동제어된 용기에 저장된 삼겹살의 품질특성
한국포장학회 한국포장학회지 Vol. 28 No. 3 2022.12 pp.217-221
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도축 후 도체냉각 방법에 따른 제주산 돈육의 품질 변화
제주대학교 아열대농업생명과학연구소 아열대농업생명과학연구지 제26권 1호 2010.02 pp.15-20
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라이신 수준에 따른 재래흑돼지육과 개량종 돼지육의 해동후 냉장중 품질비교
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제16권 2005.12 pp.49-59
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돼지의 성이 등심의 육질, 전자혀 측정치 및 관능적 맛 특성에 미치는 영향
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제30권 4호 2019.12 pp.165-171
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Rapid Enumeration of Listeria monocytogenes in Pork Meat Using Competitive PCR
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 14 Number 3 2005.06 pp.387-391
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.26-30
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Replacement of Pork Meat with Pork Head Meat for Frankfurters
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.36 No.4 2016 pp.445-451
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Optimization of Replacing Pork Meat with Yellow Worm (Tenebrio molitor L.) for Frankfurters
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.37 No.5 2017 pp.617-625
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Emulsion Mapping in Pork Meat Emulsion Systems with Various Lipid Types and Brown Rice Fiber
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.35 No.2 2015 pp.258-264
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Quality characteristics and flavor compounds of pork meat as a function of carcass quality grade
[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.32 No.9 2019 pp.1448-1457
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Identification of Allergenic potential components of pork meat
[Kisti 연계] 대한약학회 대한약학회 학술대회논문집 2000 p.143
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[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.29 No.11 2016 pp.1653-1663
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.34 No.3 2014 pp.355-361
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