earticle

토끼고기의 영양성분 및 품질특성 평가

이정아, 정숙한, 설국환, 김현욱, 조수현, 강선문

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.37 No.2 2022 pp.171-177

국내외 오리고기산업 동향

강선문, 설국환, 김현욱, 조수현

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.11 No.2 2022 pp.65-72

도계 중 할랄방법에 CO₂와 N₂ 가스기절처리가 닭 가슴살과 내장의 물리화학적 특성에 미치는 영향

송동헌, 알람 모하메드 샤부불, 이정아, 화반바, 강선문, 김현욱, 전진주, 강환구, 조수현, 설국환

[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.49 No.1 2022 pp.1-8

돼지 뒷다리고기의 대체로써 머릿고기의 첨가 수준이 비유화형 훈연 가열 소시지의 냉장저장 중 이화학적 품질특성에 미치는 영향

강선문, 김윤석, 설국환, 성필남, 조수현, 김진형

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.36 No.1 2021 pp.76-83

Effect of Different Slaughter Weights on Meat Quality, Fatty Acids and Flavor Component of Korean Woori Black Pig Loin and Belly

Hoa, Van-Ba, Song, Dong-Heon, Seol, Kuk-Hwan, Kang, Sun-Moon, Kim, Yun-Seok, Min, Ye-Jin, Cho, Soo-Hyun

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.36 No.4 2021 pp.362-372

Hoa, Van Ba, Cho, Soo-Hyun, Seong, Pil-Nam, Kang, Sun-Moon, Kim, Yun-Seok, Moon, Sung-Sil, Choi, Yong-Min, Kim, Jin-Hyoung, Seol, Kuk-Hwan

[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.33 No.4 2020 pp.640-650

Kandasamy, Sujatha, Park, Won Seo, Yoo, Jayeon, Yun, Jeonghee, Kang, Han Byul, Seol, Kuk-Hwan, Oh, Mi-Hwa, Ham, Jun Sang

[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.33 No.6 2020 pp.1002-1011

Isolation and identification of angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides derived from thermolysin-injected beef M. longissimus

Choe, Juhui, Seol, Kuk-Hwan, Kim, Hyun-Jin, Hwang, Jin-Taek, Lee, Mooha, Jo, Cheorun

[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.32 No.3 2019 pp.430-436

Quality characteristics and flavor compounds of pork meat as a function of carcass quality grade

Hoa, Van Ba, Seong, Pil-Nam, Cho, Soo-Hyun, Kang, Sun-Moon, Kim, Yun-Seok, Moon, Sung-Sil, Choi, Yong-Min, Kim, Jin-Hyoung, Seol, Kuk-Hwan

[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.32 No.9 2019 pp.1448-1457

Deciphering Diversity Indices for a Better Understanding of Microbial Communities

Kim, Bo-Ra, Shin, Jiwon, Guevarra, Robin B., Lee, Jun Hyung, Kim, Doo Wan, Seol, Kuk-Hwan, Lee, Ju-Hoon, Kim, Hyeun Bum, Isaacson, Richard E.

[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology Vol.27 No.12 2017 pp.2089-2093

Effects of Edible Films Containing Procyanidin on the Preservation of Pork Meat during Chilled Storage

Kim, Hyoun Wook, Jeong, Jin Young, Seol, Kuk-Hwan, Seong, Pil-Nam, Ham, Jun-Sang

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.36 No.2 2016 pp.230-236

항생제 사용금지에 관한 산업체 인식조사

김기현, 김광식, 김조은, 설국환, 김영화

[Kisti 연계] 충남대학교 농업과학연구소 농업과학연구 Vol.42 No.4 2015 pp.389-396

Association Study Analysis of Cluster-of-Differentiation Antigen 9 (CD9) Gene Polymorphism (g.358A>T) for Duroc Boar Post-thawed Semen Motility and Kinematic Characteristics

Cho, Eun-Seok, Sa, Soo-Jin, Kim, Ki-Hyun, Lee, Mi-Jin, Ko, Jun-Ho, Kim, Young-Ju, Seol, Kuk-Hwan, Hong, Joon-ki, Kim, Kwang-Sik, Kim, Yong-Min, Woo, Jae-Seok

[Kisti 연계] 한국수정란이식학회 Journal of embryo transfer Vol.30 No.2 2015 pp.109-114

닭 도계 및 가공공정 중 유해미생물의 분포와 항생제 감수성

설국환, 김기현, 조수미, 김영화, 김현욱, 함준상

[Kisti 연계] 충남대학교 농업과학연구소 농업과학연구 Vol.42 No.1 2015 pp.29-35

저장조건이 포장 한우 등심의 관능적 특성 및 지방산 조성에 미치는 영향

설국환, 김기현, 김영화, 염경은, 이무하

[Kisti 연계] 충남대학교 농업과학연구소 농업과학연구 Vol.42 No.1 2015 pp.37-46

Effects of Procyanidin on Meat Quality and Shelf-Life for Preserving Pork Patties during Chilled Storage

Jeong, Jin Young, Seol, Kuk-Hwan, Seong, Pil-Nam, Park, Beom-Young, Kim, Hyoun Wook

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.35 No.4 2015 pp.564-571

쌀보리 종실 내 미생물 분포와 생균제 접종이 발효특성에 미치는 영향

안혜진, 김기현, 조은석, 김조은, 김광식, 김영화, 송태화, 박종호, 강환구, 장선식, 오영균, 천동원, 설국환

[Kisti 연계] 한국초지조사료학회 Journal of the Korean Society of Grassland and Forage Science Vol.35 No.4 2015 pp.321-326

배합사료 내 항생제 사용금지 이후 양돈농가 생산성적 변화 조사

김기현, 조은석, 김광식, 김조은, 설국환, 박준철, 김영화

[Kisti 연계] 충남대학교 농업과학연구소 농업과학연구 Vol.42 No.3 2015 pp.223-229

이복자돈과의 체중별 합사가 자돈의 체온변화에 미치는 영향

김광식, 조은석, 김영화, 김조은, 설국환, 김기현

[Kisti 연계] 충남대학교 농업과학연구소 농업과학연구 Vol.42 No.3 2015 pp.231-235

오메가-3, -6 지방산 고 함유 급이가 돼지 등심의 지방산조성과 품질특성에 미치는 영향

설국환, 김기현, 주범진, 김조은, 김광식, 김영화, 박준철, 이무하

[Kisti 연계] 충남대학교 농업과학연구소 농업과학연구 Vol.41 No.3 2014 pp.213-220