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축산식품과학과 산업

간행물 정보

Vol.12 No.1 (8건)

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

프리미엄 돈육 THE 짙은(YBD)의 탄생과 성장

정연재, 조성표, 송삼권

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.12 No.1 2023 pp.13-19

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

축산 부산물 활용을 위한 업사이클링 기술

이선민, 정사무엘

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.12 No.1 2023 pp.20-31

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

동물성 단백질 보충 소재로써 콜라겐의 가치

박신영, 김학연

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.12 No.1 2023 pp.32-37

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대체우유 산업 현황 및 전망

권혁철, 정현수, 한성구

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.12 No.1 2023 pp.38-45

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국내외 대체식품의 현황 및 기술

이승연, 김종혁, 허선진

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.12 No.1 2023 pp.59-72

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식물성 단백질 식품 라벨링 현황

강민철, 김규아

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.12 No.1 2023 pp.73-81

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