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HPP 고압처리: 식품 안전과 유효기간에 관련한 혁신적인 기술

신진영

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.8 No.1 2019 pp.2-7

바이오필름(생물세균막) 및 식품 안전 (바이오필름 솔루션 제안)

육준모

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.8 No.1 2019 pp.8-13

육제품의 유통기한 증대를 위한 천연소재의 소개 및 활용 사례

정욱진

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.8 No.1 2019 pp.14-20

유제품 중 식중독균 안전관리기술

이은선, 오미화

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.8 No.1 2019 pp.21-27

축산부산물 부가가치 향상 기술

안치훈, 송수민, 김갑돈

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.8 No.1 2019 pp.28-34

미래형 식육 냉동 기술 개발을 위한 초고압 가공 기술의 활용

홍근표

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.8 No.1 2019 pp.35-42

곤충을 활용한 고부가가치 제품개발 기술동향과 적용방안

남성희

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.8 No.1 2019 pp.43-45

치즈 숙성 촉진 및 풍미 증진을 위한 최신 기술

하호경

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.8 No.1 2019 pp.46-57

예비 조리방법이 재가열 마이네이드 돼지고기 등심의 품질특성에 미치는 영향

김태경, 황고은, 김영붕, 전기홍, 임경환, 최윤상

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.8 No.1 2019 pp.58-59

구제역 백신 접종에 따른 이상육 발현 감소를 위 한 무침피내접종 기술 이용

고은영, 조재성, 조진호, 조경, 이승환, 정윤지, 정사무엘

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.8 No.1 2019 pp.60-61

인삼 추출 분말과 프로바이오틱 유산균 락토바실러스 플란타룸 NK181을 이용한 요구르트의 특성 및 검증

장혜지, 정지은, 유형석, 이나경, 백현동

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.8 No.1 2019 pp.62-63

일본 수입돈육과 브랜드사례로 본 일본 돈육산업의 생존전략

안기홍

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.8 No.1 2019 pp.64-73

미래식량 슈퍼푸드 곤충산업의 발전

김종욱

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.8 No.1 2019 pp.74-77

동물복지 국내·외 현황 및 전망

박진언

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.8 No.1 2019 pp.78-86

경산모돈 등외등급 판정의 이해

송동헌, 함윤경, 하재호, 김유리, 황용준, 김현욱

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.8 No.1 2019 pp.87-95