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저지종 우유의 성분 및 그 특성

임동현

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.6 No.1 2017 pp.5-11

소비자 기호 다변화를 위한 돼지 품종 개발

정종현

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.6 No.1 2017 pp.12-16

닭고기 시장 다변화를 위한 새로운 닭 품종 개발

남기창

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.6 No.1 2017 pp.17-23

축산식품의 윤리

이무하

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.6 No.1 2017 pp.24-33

돼지도체 등급판정 기계 소개 및 우리나라 운영 현황

김관태, 강세주, 윤영권, 김학성, 이왕열, 윤성호

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.6 No.1 2017 pp.34-45

염증성 장 질환 및 장내균총 개선 천연물 유래 신바이오틱스 유제품개발

오남수, 신용국, 김영훈, 김세헌

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.6 No.1 2017 pp.46-54

식육의 안전성과 식육가공 공정개선에서 대기압 플라즈마의 응용

용해인, 김현주, 정사무엘, 조철훈

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.6 No.1 2017 pp.55-62

발효 유제품 내 프로바이오틱스의 활용

신동재, 정하얀, 박권철, 신학동

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.6 No.1 2017 pp.63-71

건식숙성을 이용한 저지방 우육의 고부가가치화

이현정, 최주희, 윤영권, 윤요한, 조철훈

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.6 No.1 2017 pp.72-79

가축방역 및 안전 축산물의 먹거리 지킴이 축산물이력제

정연복

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.6 No.1 2017 pp.80-87

유럽의 발효육제품 기술 개발 동향

송민석, 강기문, 박종세, 유근주, 정동순, 사공헌구, 최지훈

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.6 No.1 2017 pp.88-97

식육가공 산업의 합성 첨가물 현황 및 대체 기술동향: 아질산염과 인산염 중심으로

김태경, 구수경, 김영붕, 전기홍, 최윤상

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.6 No.1 2017 pp.98-108