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동물복지 사육환경이 두 육계 품종의 가슴육 및 다리육의 대사체학적 특성에 미치는 효과

이동헌, 정종현, 조철훈

[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.48 No.4 2021 pp.239-253

농장 내 특정 음원 노출이 육계의 출하 체중과 닭고기 등급에 미치는 효과

이재청, 이상혁, 조철훈, 이경우

[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.47 No.2 2020 pp.69-74

Cahyadi, Muhammad, Park, Hee-Bok, Seo, Dong Won, Jin, Shil, Choi, Nuri, Heo, Kang Nyeong, Kang, Bo Seok, Jo, Cheorun, Lee, Jun Heon

[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.33 No.11 2020 pp.1755-1762

저온 플라즈마 처리한 쌀국수의 품질 특성

김현주, 이병원, 백기호, 조철훈, 김재경, 이진영, 이유영, 김민영, 김미향, 이병규

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.5 2020 pp.560-563

아질산염의 재발견

이동헌, 조철훈

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.9 No.2 2020 pp.53-57

Lee, Hyun Jung, Yong, Hae In, Kim, Minsu, Choi, Yun-Sang, Jo, Cheorun

[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.33 No.10 2020 pp.1533-1543

Future Business Direction of Korean Native Chicken: Farmer and Processor Perspectives

윤지원, 이현정, 남기창, 조철훈

[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.46 No.1 2019 pp.47-53

Comparison of reducing sugar content, sensory traits, and fatty acids and volatile compound profiles of the longissimus thoracis among Korean cattle, Holsteins, and Angus steers

Piao, Min Yu, Lee, Hyun Jung, Yong, Hae In, Beak, Seok-Hyeon, Kim, Hyun Jin, Jo, Cheorun, Wiryawan, Komang Gede, Baik, Myunggi

[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.32 No.1 2019 pp.126-136

Isolation and identification of angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides derived from thermolysin-injected beef M. longissimus

Choe, Juhui, Seol, Kuk-Hwan, Kim, Hyun-Jin, Hwang, Jin-Taek, Lee, Mooha, Jo, Cheorun

[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.32 No.3 2019 pp.430-436

식육 및 육가공 산업에서의 육류 대체 식품 및 소재의 활용

정종연, 조철훈

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.7 No.1 2018 pp.2-11

건식숙성한 우육의 유통관리 방법

이현정, 윤요한, 조철훈

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.7 No.2 2018 pp.2-9

Jin, Shil, Park, Hee Bok, Seo, Dongwon, Choi, Nu Ri, Manjula, Prabuddha, Cahyadi, Muhammad, Jung, Samooel, Jo, Cheorun, Lee, Jun Heon

[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.31 No.8 2018 pp.1134-1140

Yim, Dong-Gyun, Chung, Ku-Young, Jo, Cheorun, Nam, Ki-Chang

[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.31 No.1 2018 pp.123-128

Assessment of microbial safety and quality changes of brown and white cooked rice treated with atmospheric pressure plasma

Lee, Kyung Ha, Woo, Koan Sik, Yong, Hae In, Jo, Cheorun, Lee, Seuk Ki, Lee, Byong Won, Oh, Sea-Kwan, Lee, Yu-Young, Lee, Byoungkyu, Kim, Hyun-Joo

[Kisti 연계] 한국식품과학회 Food science and biotechnology Vol.27 No.3 2018 pp.661-667

대기압 플라즈마에 의한 삼광 및 팔방미의 저장에 따른 품질 특성

김현주, 우관식, 용해인, 조철훈, 이석기, 이병원, 이유영, 오세관, 이병규

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.2 2018 pp.165-171

신품종 교배조합 토종닭의 생산성과 육질 및 시판 품종과의 비교분석

김현철, 최주희, 남기창, 정사무엘, 조철훈

[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.45 No.2 2018 pp.125-135

삼계용 신품종 토종닭의 육질특성 비교분석

이성윤, 박지영, 현정민, 정사무엘, 조철훈, 남기창

[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.45 No.3 2018 pp.175-182

Microbial, Physicochemical, and Sensory Characteristics of Quality Grade 2 Beef Enhanced by Injection of Pineapple Concentrate and Honey

Yoon, Ji Won, Lee, Da Gyeom, Lee, Hyun Jung, Choe, Juhui, Jung, Samooel, Jo, Cheorun

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.37 No.4 2017 pp.494-501

식육의 안전성과 식육가공 공정개선에서 대기압 플라즈마의 응용

용해인, 김현주, 정사무엘, 조철훈

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.6 No.1 2017 pp.55-62

Quality of Frozen Pork from Pigs Fed Diets Containing Palm Kernel Meal as an Alternative to Corn Meal

An, Jeong Yeon, Yong, Hae In, Kim, So Yeon, Yoo, Han Bit, Kim, Yoo Yong, Jo, Cheorun

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.37 No.2 2017 pp.191-199