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건조숙성 조건이 한우 설도육의 건조수율, 미생물 성장 및 저장성에 미치는 영향 KCI 등재

조수현, 강선문, 안달래, 김윤석, 이은미, Hoa Van Ba, 김영춘, 성필남, 김진형, 박범영

강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제29권 3호 2018.09 pp.106-114

제주산마의 계절에 따른 난소주기 변화 연구

유영주, 김남영, 박설화, 성필남, 신상민, 우제훈, 손준규

한국동물생명공학회(구 한국동물번식학회) 발생공학 국제심포지엄 및 학술대회 Recent Advances in Developmental and Reproductive Biotechnology 2017.10 p.60

비육전용마 페르숑 품종의 발육특성 및 농가 사육 반응 조사 연구

김남영, 조인철, 박설화, 성필남, 신상민, 우제훈, 박남건, 손준규

한국동물생명공학회(구 한국동물번식학회) 발생공학 국제심포지엄 및 학술대회 Recent Advances in Developmental and Reproductive Biotechnology 2017.10 p.59

아미노산 및 비타민 C 급여에 따른 한우 우둔육의 품질특성 KCI 등재후보

강선문, 성필남, 강근호, 김진형, 장선식, 김영춘, 김윤석, 박범영, 조수현

강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제27권 2호 2016.09 pp.101-110

비육기간이 제주산마 식육의 이·화학적 특성에 미치는 영향(Ⅱ) KCI 등재후보

채현석, 김남영, 우제훈, 조인철, 성필남, 백광수, 박설화, 김지향, 장애라, 박남건

강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제26권 1호 2015.06 pp.56-66

비육기간이 제주산마의 생산성과 도체등급에 미치는 영향(Ι) KCI 등재후보

채현석, 김남영, 우제훈, 조인철, 성필남, 백광수, 류일선, 장애라, 박남건

강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제25권 2호 2014.12 pp.123-130

캡슐화된 과일껍질의 첨가가 냉장저장 동안 프레스햄 품질 안정성에 미치는 영향 KCI 등재후보

박경미, 강근호, 조수현, 박범영, 김동훈, Hoa Van Ba, 강선문, 성필남

강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제25권 2호 2014.12 pp.172-181

해동방법이 한우육의 수용성 영양성분 조성 및 품질특성에 미치는 영향 KCI 등재후보

조수현, 강근호, 성필남, 박경미, 김영춘, 박범영, 강선문

강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제25권 1호 2014.06 pp.56-65

포장방법이 한우육의 숙성 중 육색 및 맛 관련 전구물질에 미치는 영향 KCI 등재후보

강선문, 강근호, 성필남, 김영춘, 박범영, 조수현

강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제25권 1호 2014.06 pp.38-48

제주재래돼지와 Landrace 교잡돈의 도체 및 부분육 생산특성 KCI 등재후보

서수영, 박경미, 조수현, 강근호, Van Ba Hoa, 강선문, 박범영, 조인철, 성필남

강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제25권 1호 2014.06 pp.29-37

한우고기 등심 및 우둔의 숙성 중 수용성 풍미 전구물질의 변화 KCI 등재후보

강선문, 강근호, 성필남, 김영춘, 박범영, 조수현

강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제24권 2호 2013.12 pp.123-129

돈피의 지방대체 수준이 저장기간 동안 유화형 소시지의 품질특성에 미치는 영향 KCI 등재후보

박경미, 강근호, 조수현, 박범영, 문성실, Hoa Van Ba, 성필남

강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제24권 2호 2013.12 pp.130-140

거세한우 1등급육의 부위별 이화학적 육질특성 및 영양성분 비교 KCI 등재후보

조수현, 강근호, 성필남, 강선문, 박경미, 김영춘, 박범영

강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제24권 2호 2013.12 pp.147-156

돼지 뒷다리반힘줄모양근의 pH가 건염햄 품질에 미치는 영향 KCI 등재후보

성필남, 강근호, 조수현, 박범영, 김동훈, 강선문, Hoa Van Ba, 박경미

강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제24권 2호 2013.12 pp.141-146

연령에 따른 한우 암소육의 산화안정성 KCI 등재후보

강선문, 성필남, 강근호, 박범영, 조수현

강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제23권 2호 2012.12 pp.104-111

한우암소의 산차가 등심과 우둔부위의 육질 및 성분조성에 미치는 영향 KCI 등재후보

조수현, 성필남, 강근호, 권응기, 조영무, 강선문, 박경미, 김영춘, 박범영

강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제23권 2호 2012.12 pp.95-103

시판 식초류를 이용한 마리네이드 처리가 한우 대퇴두갈래근육질에 미치는 영향 KCI 등재후보

성필남, 김진형, 조수현, 강근호, 박범영, 박경미, 김동훈, 정다운

강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제23권 1호 2012.06 pp.26-32

근육 부위 및 숙성에 따른 한우 경산우육의 유리 아미노산과 향기 성분 KCI 등재후보

강선문, 강근호, 성필남, 김현섭, 정석근, 박범영, 김동훈, 조수현

강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제22권 2호 2011.12 pp.109-119

한우고기와 수입육 등심과 홍두깨 부위의 휘발성 향기성분 비교 KCI 등재후보

조수현, 성필남, 강근호, 정석근, 김현섭, 박범영, 강선문, 김동훈

강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제22권 1호 2011.06 pp.42-51

발효육제품 최신 기술개발 전망

성필남

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.2 No.1 2013 pp.19-26