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돈육양념소스 소재 개발을 위한 한약재 추출물의 생리활성

이신호, 강경명, 박효진, 백락민

한국식품과학회 한국식품과학회지 제41권 제1호 2009.02 pp.100-105

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

산양삼의 품질특성 및 항산화 활성에 미치는 영향

강경명, 이진영, 김명욱, 이신호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.12 2016 pp.1740-1746

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

발효조건을 달리한 달맞이꽃 발효액의 품질 특성

안유복, 강경명, 김진학, 박나영, 이신호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.5 2015 pp.746-751

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저염 개두릅 장아찌의 품질 특성

이신호, 강경명

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.1 2015 pp.104-110

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산야초 발효액의 품질 특성

안유복, 강경명, 김진학, 박나영, 이신호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.43 No.11 2014 pp.1731-1736

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장내 세균의 생육과 요구르트의 발효특성에 대한 D-Tagatose의 영향

강경명, 박창수, 이신호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.42 No.3 2013 pp.348-354

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김치양념과 유산균을 이용한 발효두부의 항산화 활성, 이소플라본 및 유리아미노산의 변화

강경명, 이신호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.42 No.1 2013 pp.96-101

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추출 방법에 따른 쑥 추출물의 항산화 활성

강경명, 이신호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.42 No.8 2013 pp.1249-1254

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추출 방법이 개두릅 추출물의 항산화 활성에 미치는 영향

강경명, 노홍균, 박창수, 윤광섭, 홍주헌, 이신호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.41 No.12 2012 pp.1686-1692

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발효두부 제조용 Starter의 선발과 이를 이용한 두부의 발효특성

강경명, 이신호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.41 No.11 2012 pp.1626-1631

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발아콩으로 제조한 청국장의 발효 및 품질특성

백낙민, 강경명, 박나영, 이신호

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.19 No.4 2012 pp.547-553

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