근육 부위 및 숙성에 따른 한우 경산우육의 유리 아미노산과 향기 성분
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제22권 2호 2011.12 pp.109-119
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