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김치의 맛 성분에 관한 연구 유리아미노산에 관하여

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조영, 이혜수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제11권 제1호 1979.03 pp.26-31
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  • 조영 Young Cho
  • 이혜수 Hai - Soo Rhee

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