아미노산 및 비타민 C 급여에 따른 한우 우둔육의 품질특성
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제27권 2호 2016.09 pp.101-110
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캡슐화된 과일껍질의 첨가가 냉장저장 동안 프레스햄 품질 안정성에 미치는 영향
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제25권 2호 2014.12 pp.172-181
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제주재래돼지와 Landrace 교잡돈의 도체 및 부분육 생산특성
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제25권 1호 2014.06 pp.29-37
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포장방법이 한우육의 숙성 중 육색 및 맛 관련 전구물질에 미치는 영향
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제25권 1호 2014.06 pp.38-48
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해동방법이 한우육의 수용성 영양성분 조성 및 품질특성에 미치는 영향
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제25권 1호 2014.06 pp.56-65
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거세한우 1등급육의 부위별 이화학적 육질특성 및 영양성분 비교
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제24권 2호 2013.12 pp.147-156
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돼지 뒷다리반힘줄모양근의 pH가 건염햄 품질에 미치는 영향
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제24권 2호 2013.12 pp.141-146
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한우고기 등심 및 우둔의 숙성 중 수용성 풍미 전구물질의 변화
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제24권 2호 2013.12 pp.123-129
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돈피의 지방대체 수준이 저장기간 동안 유화형 소시지의 품질특성에 미치는 영향
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제24권 2호 2013.12 pp.130-140
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한우암소의 산차가 등심과 우둔부위의 육질 및 성분조성에 미치는 영향
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제23권 2호 2012.12 pp.95-103
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시판 식초류를 이용한 마리네이드 처리가 한우 대퇴두갈래근육질에 미치는 영향
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제23권 1호 2012.06 pp.26-32
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근육 부위 및 숙성에 따른 한우 경산우육의 유리 아미노산과 향기 성분
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제22권 2호 2011.12 pp.109-119
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한우고기와 수입육 등심과 홍두깨 부위의 휘발성 향기성분 비교
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제22권 1호 2011.06 pp.42-51
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세계 계란홍보 활성화를 위한 활동사례 - 세계가 '계란'에 주목한다
[Kisti 연계] 대한양계협회 월간양계 Vol.42 No.10 2010 pp.104-107
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 대한양계협회 월간양계 Vol.39 No.7 2007 pp.128-129
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오리 도체중량이 오리고기의 이화학적 특성 및 관능특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.45 No.3 2018 pp.137-145
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가열온도 및 시간이 구운 계란의 품질 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.42 No.1 2015 pp.9-13
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가열 한우육 및 호주산우육 스테이크에서 심부온도에 따른 glucose, lactate 및 핵산 분해 물질 함량 비교
[Kisti 연계] 충남대학교 농업과학연구소 농업과학연구 Vol.42 No.4 2015 pp.369-374
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오리고기의 첨가 수준이 냉장 저장 중 유화형 소시지의 품질 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.41 No.2 2014 pp.77-85
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