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토지이용에 따른 부유토사 유출 평가

김주훈, 오덕근, 김경탁

한국습지학회 한국습지학회지 제7권 제1호 2005.03 pp.119-128

Tagatose 등 여러 가지 당류와 그 몰농도가 Maillard 갈변반응에 미치는 영향 KCI 등재

류소영, 노회진, 노봉수, 김상용, 오덕근, 이원종, 윤정로, 김석신

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제5호 2003.10 pp.898-904

반응표면분석법을 응용한 tagatose와 glycine 모델 용액의 Maillard 갈변반응의 최적화 KCI 등재

류소영, 노회진, 노봉수, 김상용, 오덕근, 이원종, 윤정로, 김석신

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제5호 2003.10 pp.914-917

Conjugated linoleic acid(CLA) 생성균주를 starter로 이용한 기능성 김치의 제조 KCI 등재

민승기, 김정희, 김소미, 신홍식, 홍근화, 오덕근, 김경남

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제1호 2003.02 pp.111-114

Locust Bean Gum 으로 제조한 가식성 필름의 물리적 특성

최수진, 김상용, 오덕근, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제2호 1998.04 pp.363-371

저열량 감미료 Tagatose 의 초콜렛제품의 응용

노회진, 김상용, 노봉수, 김석진, 오덕근

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제1호 1998.02 pp.237-240

다당류 메틸란의 산 성분 함량에 따른 점도의 변화

김상용, 김정희, 오덕근

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제6호 1997.12 pp.1151-1157

화학 팽창제의 가스 발생과 쿠키의 텍스쳐 비교

양성연, 김상용, 장규섭, 오덕근

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제6호 1997.12 pp.1131-1137

복합 초콜렛제품에서의 수분이동에 의한 곰팡이의 발생

김상용, 노봉수, 오덕근

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제5호 1997.10 pp.1033-1037

결정형 솔비톨의 형태 및 입자 크기가 무설탕 츄잉껌의 텍스쳐에 미치는 영향

김상용, 오덕근

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제5호 1997.10 pp.987-991

유지방 획분 첨가가 코코아 버터의 지방조성과 용융거동에 미치는 영향

김상용, 노회진, 오덕근

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제3호 1997.06 pp.482-491

혼합 젖산균을 이용한 밀가루 용액의 반복 유가식 발효

김상용, 노봉수, 오덕근

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제2호 1997.04 pp.343-347

밀가루 및 당 농도가 소다크랙커의 스폰지 발효에 미치는 영향

김상용, 이병돈, 김정민, 오덕근

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제2호 1997.04 pp.387-389

소다 크레커의 최적 스폰지 발효를 위한 혼합젖산균의 선별

김상용, 이병돈, 김정민, 임동준, 김우정, 오덕근

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제1호 1997.02 pp.150-155

Candida parapsilosis 에 의한 Xylitol 생산시 Xylose 와 Glucose 가 미치는 영향

오덕근, 김상용

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제6호 1996.12 pp.1151-1156

Aspergillus oryzae에 의한 B-Mannanase 생산배지의 최적화

오덕근, 김종화, 이태규

한국생물공학회 KSBB Journal 제11권 제5호 1996.10 pp.565-571

Candida parapsilosis 에 의한 Xylitol 생산시 균체농도가 미치는 영향

김상용, 윤상현, 김정민, 오덕근

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제5호 1996.10 pp.970-973

무설탕 과자 제조에 사용되는 신규 감미료 - 당알코올류와 신종 당류를 중심으로 -

김상용, 오덕근, 김석신, 김철재

한국식품과학회 식품과학과 산업 제29권 제3호 1996.09 pp.53-61

Candida parapsilosis 에 의한 Xylitol 발효시 Acetic acid 가 미치는 영향

김상용, 윤상현, 김정민, 오덕근

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제4호 1996.08 pp.756-761

Candida parapsilosis 의 돌연변이주에 의한 xylitol 생산의 배양조건 최적화

김정민, 윤상현, 김상용, 최진환, 오덕근

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 96년 학술발표회 1996.06 p.53