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반응표면분석법을 응용한 tagatose와 glycine 모델 용액의 Maillard 갈변반응의 최적화 KCI 등재

류소영, 노회진, 노봉수, 김상용, 오덕근, 이원종, 윤정로, 김석신

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제5호 2003.10 pp.914-917

Tagatose 등 여러 가지 당류와 그 몰농도가 Maillard 갈변반응에 미치는 영향 KCI 등재

류소영, 노회진, 노봉수, 김상용, 오덕근, 이원종, 윤정로, 김석신

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제5호 2003.10 pp.898-904

α-Tocopherol 미세캡슐화의 최적화 및 저장안정성 규명

장판식, 하재석, 노회진, 최진환

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제4호 2000.08 pp.843-850

마이크로파 Roasting 중 Cocoa Mass 의 이화학적 성분 변화

김석신, 이은정, 윤상현, 노회진, 박덕철, 김상용, 정명섭, 오상석

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제3호 2000.06 pp.634-639

저열량 감미료 Tagatose 의 이화학적 특성

노회진, 김상용, 김석신, 오덕근, 한기영, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제1호 1999.02 pp.24-29

저열량 감미료 Tagatose 의 초콜렛제품의 응용

노회진, 김상용, 노봉수, 김석진, 오덕근

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제1호 1998.02 pp.237-240

유지방 획분 첨가가 코코아 버터의 지방조성과 용융거동에 미치는 영향

김상용, 노회진, 오덕근

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제3호 1997.06 pp.482-491

Amylose 와 Cyclodextrin 및 Lipid 의 Complex 형성 특성

노회진, 박천석, 권미라, 문태화, 박관화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제2호 1994.04 pp.117-122

유탕 과자 모델에서 결합형 3-monochloropropane-1,2-diol 생성에 영향을 미치는 요인

강준혁, 정우영, 노회진, 백형희

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.6 2020 pp.565-572

자몽종자추출물과 자일리톨이 배합된 껌의 치은염 예방 및 항균효과

진미성, 유윤정, 최봉규, 이희영, 김미정, 노회진, 박종섭, 조규성, 김종관, 최성호

[Kisti 연계] 대한치주과학회 Journal of periodontal & implant science Vol.33 No.3 2003 pp.485-497

Entrobacter agglomerans에 의한 D-Galactose로부터 D-Tagatose 생산조건의 최적화

오덕근, 노회진, 김상용, 노봉수

[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 한국미생물ㆍ생명공학회지 Vol.26 No.3 1998 pp.250-256

Enterobacter agglomerans TY-25 에 의한 D-Galactose로부터 D-Tagatose의 생산

김상용, 노회진, 오덕근

[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 한국미생물ㆍ생명공학회지 Vol.25 No.5 1997 pp.490-494