earticle

논문검색

미생물 / 발효 ( Microbiology / Fermentation )

혼합 젖산균을 이용한 밀가루 용액의 반복 유가식 발효

원문정보

김상용, 노봉수, 오덕근

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제2호 1997.04 pp.343-347
피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)

저자정보

  • 김상용 Sang Yong Kim
  • 노봉수 Bong Soo Noh
  • 오덕근 Deok Kun Oh

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

    함께 이용한 논문

      ※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

      0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.