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Conjugated linoleic acid(CLA) 생성균주를 starter로 이용한 기능성 김치의 제조

원문정보

민승기, 김정희, 김소미, 신홍식, 홍근화, 오덕근, 김경남

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제1호 2003.02 pp.111-114
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저자정보

  • 민승기 Sung Gi Min
  • 김정희 Jung Hee Kim
  • 김소미 So Mi Kim
  • 신홍식 Hong Sik Shin
  • 홍근화 Gun Hwa Hong
  • 오덕근 Duk Gun Oh
  • 김경남 Kyung Nam Kim

참고문헌

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