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무설탕 과자 제조에 사용되는 신규 감미료 - 당알코올류와 신종 당류를 중심으로 -

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김상용, 오덕근, 김석신, 김철재

한국식품과학회 식품과학과 산업 제29권 제3호 1996.09 pp.53-61
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  • 김철재

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