완충제와 계면활성제가 강화된 가식성 Flavor의 첨가가 거세한우의 사료섭취량, 증체량 및 도체특성에 미치는 영향
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제20권 2009.12 pp.18-22
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원두커피 향미 성분의 폴리에틸렌과 폴리프로필렌 포장재에서의 저장 차이 분석
한국포장학회 한국포장학회지 Vol. 23 No. 2 2017.08 pp.89-95
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한우고기와 수입육 등심과 홍두깨 부위의 휘발성 향기성분 비교
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제22권 1호 2011.06 pp.42-51
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한우고기 등심 및 우둔의 숙성 중 수용성 풍미 전구물질의 변화
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제24권 2호 2013.12 pp.123-129
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홍삼 및 생약재의 가공방법에 따른 항산화활성 특성 및 향미 효과 비교
국제문화기술진흥원 The Journal of the Convergence on Culture Technology (JCCT) Vol.9 No.6 2023.12 pp.1007-1016
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돈육 및 옻 한우육의 저장 중 산소함량과 풍미 변화 측정
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제16권 2005.12 pp.75-80
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연하 재활 치료를 위한 음식 속성의 이해 : 맛, 풍미, 질감에 대해서
대한연하재활학회 Swallowing Rehabilitation 제2권 제1호 2019.03 pp.33-45
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Figuration du goût et webdesign de la saveur, entre esthésie et esthétique
고려대학교 응용문화연구소 에피스테메 Volume 7 2012.06 pp.21-41
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 6 2004.12 pp.801-805
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 11 Number 6 2002.12 pp.700-703
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Flavor Compounds of Dongchimi Soup by Different Fermentation Temperature and Salt Concentration
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 3 2001.06 pp.236-240
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Flavor and Sensory Attribute in Yogurt Fermentation
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 2 1996.06 pp.94-98
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Characteristic Flavor Compounds of Traditional Korean Chongkukjang
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 5 2004.10 pp.566-571
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Characteristic Flavor Compounds of Commercial Soybean Paste
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 6 2003.12 pp.607-611
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