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삭카린의 안전성과 각국의 관리 현황 KCI 등재 SCOPUS

김정원, 백형희

한국식품과학회 한국식품과학회지 제43권 제6호 2011.12 pp.659-674

홍게 가공부산물의 효소적 단백질 가수분해 최적화 KCI 등재 SCOPUS

장종태, 서원호, 백형희

한국식품과학회 한국식품과학회지 제41권 제6호 2009.12 pp.622-627

압출성형에 의해 제조된 구운 쇠고기 반응향의 특징적인 향기성분 동정 KCI 등재

김기원, 서원호, 백형희

한국식품과학회 한국식품과학회지 제38권 제5호 2006.10 pp.621-627

국내 지정첨가물의 사용기준 패턴 및 Codex 기준설정 현황

이미경, 백형희, 이서래, 이달수, 장영미, 홍기형, 박성관, 권용관, 한윤정, 성덕화

한국식품과학회 식품과학과 산업 제39권 제1호 2006.03 pp.45-53

꽃향유의 휘발성 향기성분 KCI 등재

이소영, 정미숙, 김미경, 백형희, 이미순

한국식품과학회 한국식품과학회지 제37권 제3호 2005.06 pp.339-344

Reaction flavor 기술을 이용한 구운 쇠고기향 개발 KCI 등재

김기원 , 백형희

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제6호 2003.12 pp.1045-1052

전기투석에 의한 재래식 간장의 저염화 KCI 등재

목철균, 임상빈, 우건조, 백형희, 박영서, 정재호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제34권 제5호 2002.10 pp.811-817

반응표면분석법에 의한 키조개 부산물 단백질 가수분해물의 제조조건

차용준, 김은정, 백형희

한국식품과학회 한국식품과학회지 제27권 제6호 1995.12 pp.958-963

역삼투법을 이용한 두부순물의 가용성 물질 제거에 관한 연구

김동만, 백형희, 진재순, 이세은, 김길환

한국식품과학회 한국식품과학회지 제24권 제4호 1992.08 pp.306-310

역삼투법으로 분리 , 농축한 두부순물의 이화학적 특성

김동만, 백형희, 진재순, 이세은, 김길환

한국식품과학회 한국식품과학회지 제24권 제4호 1992.08 pp.311-314

장려품종 콩의 영양저해 인자 및 리폭시게나아제 특성

김동만, 백형희, 김길환

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제4호 1990.08 pp.393-397

표고버섯 ( Lentinus edodes ) 의 CA 저장 중 탄산가스농도의 효과

김동만, 백형희, 윤혜현, 김길환

한국식품과학회 한국식품과학회지 제21권 제4호 1989.08 pp.461-467

건조방법에 따른 표고버섯의 품질변화

백형희, 김동만, 김길환

한국식품과학회 한국식품과학회지 제21권 제1호 1989.02 pp.145-148

펙틴 분해효소를 이용한 김치 조직의 연화 방지

백형희, 이창희, 우덕현, 박관화, 백운화, 이규순, 남상봉

한국식품과학회 한국식품과학회지 제21권 제1호 1989.02 pp.149-153

식품첨가물의 국제적 관리 동향

백형희

[Kisti 연계] 한국식품과학회 식품과학과 산업 Vol.49 No.1 2016 pp.2-10

청국장과 된장의 휘발성 향기성분 데이터베이스

백형희

[Kisti 연계] 한국식품과학회 식품과학과 산업 Vol.50 No.4 2017 pp.24-49

노지와 시설 재배 달래의 특징적인 향기 성분 비교

장보아, 백형희

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.2 2022 pp.126-133

유탕 과자 모델에서 결합형 3-monochloropropane-1,2-diol 생성에 영향을 미치는 요인

강준혁, 정우영, 노회진, 백형희

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.6 2020 pp.565-572

숙성기간에 따른 감식초의 휘발성 성분 변화

정우철, 백형희, 신동화

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.51 No.5 2019 pp.438-446

유산균 발효에 따른 무 발효물의 휘발성 향기 성분 변화

김보람, 조연정, 김문석, 허병석, 백형희

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.51 No.4 2019 pp.324-329