간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국축산식품학회
- 수록기간
- 1998 ~ 2017
- 주제분류
- 농수해양 > 축산학
Vol.31 No.4 (18건)
Effects of Crude Proteases Extracted from Bacillus polyfermenticus on Tenderizing Pork Meat
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.4 2011 pp.491-496
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Effects of Hot Boning and Soy Sauce on the Processing Properties of Semi-dried Beef Jerky
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.4 2011 pp.497-505
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.4 2011 pp.506-512
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.4 2011 pp.513-520
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.4 2011 pp.521-529
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.4 2011 pp.530-536
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.4 2011 pp.537-542
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.4 2011 pp.543-550
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.4 2011 pp.551-556
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.4 2011 pp.557-562
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쇠고기 스테이크 조리 시 백련 잎 추출물에 의한 Heterocyclic Amine류의 생성 및 돌연변이원성 억제 효과
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.4 2011 pp.563-569
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.4 2011 pp.570-579
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감마선 조사가 건조-발효소시지의 Trans 지방산, 유리아미노산 및 관능검사 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.4 2011 pp.580-587
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홍삼추출물 첨가가 저염, 저지방 돈육 소시지의 품질 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.4 2011 pp.588-595
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여러 가지 LED를 처리한 전지유, 무지방 우유, LTLT, UHT, HTST 처리 우유의 휘발성분 패턴 분석
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.4 2011 pp.596-602
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.4 2011 pp.603-608
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Lactobacillus salivarius LCH1230으로부터 생산된 Listeria 균 억제물질의 특성
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.4 2011 pp.609-616
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오존수 처리가 냉장 쇠고기의 화학적 품질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.4 2011 pp.617-623
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