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다공성 전분의 향포접 효율과 이를 활용한 생면의 관능적 특성 KCI 등재 SCOPUS

김혜연, 이규희, 신명곤, 강현아

한국식품과학회 한국식품과학회지 제39권 제6호 2007.12 pp.658-662

흡입공기온도와 분무압력이 분쇄땅콩의 유동층 코팅효율에 미치는 영향 KCI 등재

강현아, 신명곤

한국식품과학회 한국식품과학회지 제34권 제5호 2002.10 pp.924-926

감마선을 조사한 간장의 미생물 및 일반특성 특성 KCI 등재

송태호, 김동호, 박병준, 신명곤, 변명우

한국식품과학회 한국식품과학회지 제33권 제3호 2001.06 pp.338-344

감마선 조사에 의한 갈색 새우 ( Penaeus aztecus ) 주요알러젠 ( Pen a 1 ) 의 알러지성 및 항원성의 변화

이주운, 김재훈, 성창근, 강근옥, 신명곤, 변명우

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제4호 2000.08 pp.822-827

감마선 조사된 개량메주의 보존 중 품질특성

김동호, 이경행, 육홍선, 김재훈, 신명곤, 변명우

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제3호 2000.06 pp.640-645

취반미의 관능적 특성에 따른 쌀의 분류 및 쌀전분의 이화학적 특성

장경아, 신명곤, 홍성희, 민봉기, 김광옥

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제1호 1996.02 pp.44-52

물리적 변성에 의한 쌀변성전분의 이화학적 성질

금준석, 이현유, 신명곤, 유미라, 김길환

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제4호 1994.08 pp.428-435

밥의 압출시험에 의한 취반가수량 결정에 관한 연구

민봉기, 홍성희, 신명곤, 정진

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제1호 1994.02 pp.98-101

패널요원 수행능력 평가에 사용된 분산분석 , 상관분석 , 주성분분석 결과의 비교

김상숙, 홍성희, 민봉기, 신명곤

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제1호 1994.02 pp.57-61

전기보온밥솥으로 보온한 쌀밥의 관능적 특성

이영주, 민봉기, 신명곤, 성내경, 김광옥

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제5호 1993.10 pp.487-493

쌀밥의 취반시 취반용량별 최적가수율 규명에 관한 연구

민봉기, 홍성희, 신명곤

한국식품과학회 한국식품과학회지 제24권 제6호 1992.12 pp.623-624

현미취반시 생성되는 n - hexanal 의 가스크로마토그래피에 의한 분리및 정량

신명곤, 이준식, 권태완

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제5호 1985.10 pp.406-408

상온통풍에 의한 벼의 In - Bin 건조 : 건조시간 , 에너지 소요량 및 품질에 미치는 건조조건의 영향

최홍식, W . 뮬바우어, 임종환, 신명곤

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제1호 1985.02 pp.25-32

조 레시틴의 제조공정 조건과 용매추출에 의한 품질향상

신명곤, 문성훈, 이준식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제13권 제2호 1981.06 pp.160-164

HPLC에 의한 밀전분 지방질의 정량분석

신명곤

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.3 No.2 1990 pp.22-28

편리성 및 저장성이 증진된 구형과립 요구르트 제조

신명곤

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.5 2017 pp.559-564

한국 중년 성인의 이상지질혈증과 관련된 건강행태 및 영양상태 비교 - 2007~2010 국민건강영양조사자료 이용 -

신명곤, 윤기홍, 송미영

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.29 No.5 2016 pp.724-734

효소 분해순서를 달리하여 제조한 탈지대두박효소 분해물의 이화학적 및 관능적 특성

신명곤, 이규희

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.9 2016 pp.1279-1284

홍삼의 지용성 성분을 이용한 발효홍삼 농축액 알갱이의 흡습방지 효과

신명곤

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.8 2016 pp.1153-1161

발효홍삼농축액 구형과립 제조 기술 개발

신명곤

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.7 2015 pp.1064-1071