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취반미의 관능적 특성에 따른 쌀의 분류 및 쌀전분의 이화학적 특성

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장경아, 신명곤, 홍성희, 민봉기, 김광옥

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제1호 1996.02 pp.44-52
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저자정보

  • 장경아 Kyung Ah Jang
  • 신명곤 Myung Gon Shin
  • 홍성희 Sung Hee Hong
  • 민봉기 Bong Ki Min
  • 김광옥 Kwang Ok Kim

참고문헌

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