간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 대한제과협회
- 수록기간
- 1993 ~ 2006
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
Vol.3 (359건)
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
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Opinion-올해는 자영제과점 경쟁력 강화에 주력합시다
[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.3 1994 pp.34-35
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
자연 독특한 풍미와 향이 매력인 발효빵-발효종과 중종반죽의 탄생과정
[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.3 1994 pp.34-39
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과자를 만드는 부재료 연구 Almond Cheese Walnut
[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.3 1994 pp.38-39
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
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'락토바실러스 샌프란시스코'를 이용한 자연발효빵 6가지
[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.3 1994 pp.40-45
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