earticle

Cell Damage and Recovery Characteristics of Lactobacillus plantarum by High Voltage Pulsed Electric Fields Treatment

Hae Hun Shin, Yu Ryang Pyun

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 4 1999.08 pp.261-266

Multivariate Analysis of Organic Acids and Sugars in Cocoa Mass Produced from Better Taste & Color Treatment by High Performance Ion Chromatography

Seung Seok Yoo, Kun Kim, Shin Young Lee, Seung Kyoon Hong, Man Chong Lee, Young Youl Chang, Ik Boo Kwon, Yu Ryang Pyun

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 3 1998.09 pp.165-171

Characterization of Flavor Components in Cocoa Mass Produced by Better Taste & Color Treatment Using GC/MS and Principal Component Analysis

Seung Seok Yoo, Kun Kim, Shin Young Lee, Seung Kyoon Hong, Man Chong Lee, Young Youl Chang, Ik Boo Kwon, Yu Ryang Pyun

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 4 1998.12 pp.248-252

P6 - 8s : Characterization of a bacteriocin , brevicin 101 produced by Lactobacillus brevis A101 isolated from Kimchi

Hak Jong Choi, Chan Ick Cheigh, Seong Bo Kim, Yu Ryang Pyun

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.298

P5 - 56e : Efficiency of L - BTC Process for Cocoa Mass Production

Seung Kyun Hong, Man Jong Lee, Young Youl Chang, Ik Boo Kwon, Shin Young Lee, Yu Ryang Pyun

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.399

Optimization of Nibs Roasting in Cocoa Bean Processing with Lotte - Better Taste and Color Process KCI 등재

Shin Young Lee, Seung Seok Yoo, Man Jong Lee, Ik Boo Kwon, Yu Ryang Pyun

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 3 2001.06 pp.286-293

Ohmic Heating에 의한 가열속도 변화가 옥수수전분의 물성특성에 미치는 영향 KCI 등재

이석훈, 장재권, 변유량

한국식품과학회 한국식품과학회지 제37권 제3호 2005.06 pp.438-442

광 펄스에 의한 젖산균의 비열 살균 KCI 등재

조형용, 신정규, 송영애, 윤선주, 김중만, 변유량

한국식품과학회 한국식품과학회지 제34권 제4호 2002.08 pp.631-636

Sodium Stearoyl Lactylate 가 아밀로펙틴과의 결합물 형성 및 밀전분의 호화와 노화에 미치는 영향

장재권, 이윤형, 이석훈, 변유량

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제3호 2000.06 pp.500-506

Effect of Amino - carbonyl Reaction on Emulsion Properties of Whey Protein Concentrate and Pectin Mixtures

Moon Jung Choi, Yu Ryang Pyun, Jae Kwan Hwang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 6 1999.12 pp.377-380

P6 - 33s : Screening of Anticariogenic Substances and Glucosyltransferase Inhibitors from Tropical Medicinal Plants

Jae Seok Shim, Yu Ryang Pyun, Jae Kwan Hwang

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.311

P11 - 12s : Inhibitory Effect of Hexagalloylglucose on α - Glycosidases

Tae Wook Kong, Keum Ki Lee, Nam In Baek, Yu Ryang Pyun, Jae Kwan Hwang

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.424

P6 - 34s : Antibacterial Compounds from Curcuma xanthorrhiza Roxb . Against Streptococcus mutans

Jae Seok Shim, Nam In Baek, Yu Ryang Pyun, Jae Kwan Hwang

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.311

고전장펄스를 이용한 약주의 연속 재순화 살균

김수연, 목철균, 변유량

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제2호 1999.04 pp.410-415

Streptococcus mutans 에 대한 키토산의 항균효과

황재관, 김현진, 심재석, 변유량

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제2호 1999.04 pp.522-526

고전압 펄스 전기장 처리에 의한 Lactobacillus plantarum 의 불활성화

신해헌, 변유량

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제6호 1997.12 pp.1175-1183

고압 이산화탄소에 의한 Leuconostoc sp . 의 살균 효과

홍석인, 박완수, 변유량

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제6호 1997.12 pp.1202-1207

유기산이 두유박의 압착 탈수율에 미치는 영향

변유량, 조원일, 이윤수, 권익부

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제4호 1996.08 pp.638-643

Lysozyme 의 Liposome 미세캡슐화와 유출 촉진

김태종, 김영숙, 변유량

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제3호 1996.06 pp.399-404

Ohmic Heating 을 이용한 두유박의 압착탈수

조원일, 변유량, 이윤수, 권익부

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제2호 1996.04 pp.324-329