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미생물 / 발효

Streptococcus mutans 에 대한 키토산의 항균효과

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황재관, 김현진, 심재석, 변유량

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제2호 1999.04 pp.522-526
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저자정보

  • 황재관 Jae Kwan Hwang
  • 김현진 Hyun Jin Kim
  • 심재석 Jae Seok Shim
  • 변유량 Yu Ryang Pyun

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