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건식숙성한 우육의 유통관리 방법

이현정, 윤요한, 조철훈

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.7 No.2 2018 pp.2-9

식육 및 육가공 산업에서의 육류 대체 식품 및 소재의 활용

정종연, 조철훈

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.7 No.1 2018 pp.2-11

삼계용 신품종 토종닭의 육질특성 비교분석

이성윤, 박지영, 현정민, 정사무엘, 조철훈, 남기창

[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.45 No.3 2018 pp.175-182

식육의 안전성과 식육가공 공정개선에서 대기압 플라즈마의 응용

용해인, 김현주, 정사무엘, 조철훈

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.6 No.1 2017 pp.55-62

건식숙성을 이용한 저지방 우육의 고부가가치화

이현정, 최주희, 윤영권, 윤요한, 조철훈

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.6 No.1 2017 pp.72-79

저온 플라즈마 처리한 벼의 저장온도 및 기간에 따른 미생물학적 및 이화학적 특성 변화

우관식, 용해인, 조철훈, 이석기, 이병원, 이병규, 이유영, 오세관, 김현주

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.7 2017 pp.908-914

대기압 플라즈마가 선식의 품질 특성에 미치는 영향

김현주, 우관식, 조철훈, 이석기, 박혜영, 심은영, 원용재, 이상복, 오세관

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.31 No.5 2016 pp.375-379

일어서서 걷기 검사 시 회전 방향이 뇌졸중 환자의 보행 시간에 미치는 영향

이건, 조철훈, 임경진, 이주현, 윤규리, 우영근

[Kisti 연계] 한국전문물리치료학회 한국전문물리치료학회지 Vol.23 No.2 2016 pp.11-19

Microsatellite와 SNP Marker를 이용한 한국재래닭의 유전적 연관지도 작성

서동원, 박희복, 최누리, 진실, 유채경, 술타나, 허강녕, 조철훈, 이준헌

[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.42 No.1 2015 pp.77-86

토종닭 품질 특성에 대한 주부의 인식 조사

김현철, 이민아, 조철훈, 남기창

[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.42 No.4 2015 pp.275-283

건조숙성에 따른 저등급 한우 채끝 등심의 품질 증진

이철우, 이승호, 민예진, 이수기, 조철훈, 정사무엘

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.3 2015 pp.415-421

한우 등심의 위치별 조지방 함량 및 근내지방도 비교

이철우, 이한현, 백준오, 박준규, 정사무엘, 조철훈

[Kisti 연계] 충남대학교 농업과학연구소 농업과학연구 Vol.42 No.1 2015 pp.47-51

골절 발생에 따른 돈육 반막모양근의 품질변화

정사무엘, 이한현, 황희태, 임대운, 이철우, 조철훈

[Kisti 연계] 충남대학교 농업과학연구소 농업과학연구 Vol.42 No.2 2015 pp.125-129

해동육과 신선육으로 제조한 훈연 오리 가슴육의 품질 특성

이해림, 구본진, 최송이, 성상현, 박정훈, 이철우, 조철훈, 정사무엘

[Kisti 연계] 충남대학교 농업과학연구소 농업과학연구 Vol.42 No.2 2015 pp.131-139

숙성에 따른 한우 우둔의 풍미 전구물질 및 향기성분 변화

이주리, 김선효, 이현정, 용해인, 남기창, 조철훈, 정사무엘

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.6 2015 pp.1019-1025

육제품의 발암물질 논란에 대한 오해와 진실

허선진, 장애라, 정종연, 조철훈, 진구복, 이근택

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.4 No.2 2015 pp.7-22

시중 유통 토종닭의 품종별 품질 및 관능 특성 비교

차주수, 김선효, 정사무엘, 강호진, 조철훈, 남기창

[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.41 No.1 2014 pp.53-59

저장 온도를 달리하여 저장한 양념 닭가슴살의 천연 항균물질 효과

용해인, 배영식, 강호진, 문성실, 이경행, 조철훈

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.27 No.2 2014 pp.164-174

식물성 유산균 발효액 첨가에 따른 닭 가슴육의 특성에 미치는 효과

김선효, 김현주, 조철훈, 정사무엘

[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.41 No.2 2014 pp.127-133

한국 재래 계육 내 리놀레산과 아라키돈산 함량의 계통 간 차이 및 유전 모수 분석

진실, 박희복, 정사무엘, 조철훈, 서동원, 최누리, 허강녕, 이준헌

[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.41 No.3 2014 pp.151-157