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안전한 식용곤충 이용을 위한 알레르기 저감화 기술

여소은, 남채민, 유리나, 성현, 김예진, 최윤상, 용해인

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.13 No.1 2024 pp.81-92

대체식품으로서 식용곤충의 기능성 소재 신기술 개발

김태경, 용해인, 이재훈, 차지윤, 강민철, 정사무엘, 최윤상

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.10 No.1 2021 pp.31-43

축산식품의 스마트 로봇 활용 전략기술

용해인, 김태경, 차지윤, 강민철, 김미란, 최윤상

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.10 No.2 2021 pp.53-67

식용곤충 신시장 창출을 위한 기술동향 분석 및 시장 전망

김태경, 용해인, 전기홍, 김영붕, 정사무엘, 김현욱, 최윤상

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.9 No.1 2020 pp.44-57

POST COVID-19: 언택트 식육가공

용해인, 김태경, 김영붕, 정사무엘, 최윤상

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.9 No.2 2020 pp.2-12

식물성 단백질을 이용한 육류 유사식품에 대한 고찰

유광연, 용해인, 유민희, 전기홍

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.2 2020 pp.167-171

전통 약용식물을 첨가한 삼계탕의 품질 특성

정사무엘, 김태경, 구수경, 용해인, 이경우, 김영붕, 최윤상

[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.46 No.2 2019 pp.95-103

육포의 신시장 창출을 위한 기술동향 분석 및 시장 예측 전망

용해인, 김태경, 전기홍, 김영붕, 심재윤, 최윤상

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.8 No.2 2019 pp.55-68

대기압 플라즈마에 의한 삼광 및 팔방미의 저장에 따른 품질 특성

김현주, 우관식, 용해인, 조철훈, 이석기, 이병원, 이유영, 오세관, 이병규

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.2 2018 pp.165-171

저온 플라즈마 처리한 벼의 저장온도 및 기간에 따른 미생물학적 및 이화학적 특성 변화

우관식, 용해인, 조철훈, 이석기, 이병원, 이병규, 이유영, 오세관, 김현주

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.7 2017 pp.908-914

식육의 안전성과 식육가공 공정개선에서 대기압 플라즈마의 응용

용해인, 김현주, 정사무엘, 조철훈

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.6 No.1 2017 pp.55-62

숙성에 따른 한우 우둔의 풍미 전구물질 및 향기성분 변화

이주리, 김선효, 이현정, 용해인, 남기창, 조철훈, 정사무엘

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.6 2015 pp.1019-1025

저장 온도를 달리하여 저장한 양념 닭가슴살의 천연 항균물질 효과

용해인, 배영식, 강호진, 문성실, 이경행, 조철훈

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.27 No.2 2014 pp.164-174

UV-C 및 전자선 조사가 막걸리의 품질에 미치는 영향

김현주, 이경행, 용해인, 조철훈

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.1 2013 pp.45-51

머루(Vitis coignetiae)의 급여가 계란의 품질에 미치는 영향

용해인, 김현주, 정사무엘, 강민구, 배영식, 조철훈

[Kisti 연계] 충남대학교 농업과학연구소 농업과학연구 Vol.39 No.3 2012 pp.371-376