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응고제와 침지제의 pH 조절에 따른 곤약의 저장성 강화
[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.34 No.1 2019 pp.100-105
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Evolutionary operation-factorial design technique을 이용한 매실식초 발효 조건의 최적화
[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.18 No.9 2008 pp.1284-1289
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[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.36 No.6 2023 pp.445-451
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