earticle

전통 시금장 메주의 휘발성 향기성분

손동화, 최웅규, 지원대, 최동환, 김영주, 정영건

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제4호 1999.08 pp.887-893

시금장의 제조방법 조사 및 맛의 통계적 평가

최웅규, 손동화, 지원대, 최동환, 김영주, 이성원, 정영건

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제3호 1999.06 pp.778-787

기포 발생형 타정제의 살균세정 효과

지원대, 강상구, 이경은

[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.25 No.9 2015 pp.1036-1042

아조염료 분해균 Citrobacter sp. MB2 생육특성

권대준, 지원대, 권오준, 이태종, 이난희, 손동화, 최웅규

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.49 No.3 2006 pp.165-169

매실을 이용한 알콜 발효의 최적 조건

손상수, 지원대, 정현채

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.4 2003 pp.539-543

매실을 이용한 초산 발효의 최적 조건

손상수, 지원대, 정현채

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.4 2003 pp.544-548

오미자 물추출물의 세균증식 억제효과

지원대, 정민선, 정현채, 최웅규, 정원환, 권대준, 김성영, 정영건

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.16 No.2 2001 pp.89-95

구강에서 분리한 Enterococcus faecalis CHJ-5에 대한 생약채의 항균효과

정현자, 조명숙, 지원대

[Kisti 연계] 한국치위생학회 Journal of Korean Society of Dental Hygiene Vol.1 No.1 2001 pp.101-109

Bacillus sp. CS-17로 제조한 청국장 발효기간별 품질변화

손동화, 권오진, 지원대, 최웅규, 권오준, 이은정, 조영제, 차원섭, 정영건

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.43 No.1 2000 pp.1-6

Enterobacter cloacae MG82에 의한 Crystal Violet의 탈색특성

정민선, 지원대, 김병홍, 정영건

[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 한국미생물ㆍ생명공학회지 Vol.26 No.3 1998 pp.269-274

Bacillus subtilis DC-2를 이용한 청국장 발효과정 중 맛성분 및 기호도의 변화

정영건, 최웅규, 손동화, 지원대, 임무혁, 최종동

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.5 1998 pp.840-845

Bacillus subtilis DC-2로 제조한 청국장의 특성

정영건, 최웅규, 지원대

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.5 1998 pp.846-851

마늘즙의 미생물증식 억제효과

지원대, 정민선, 최웅규, 최동환, 정영건

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.41 No.1 1998 pp.1-5

마늘과 생강의 항균성 및 증류성분

지원대, 정민선, 정현채, 이숙정, 정영건

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.40 No.6 1997 pp.514-518

Bacillus subtilis DC-2의 색소 생성 및 그 생성물에 대한 항산화성의 최적화

정영건, 최웅규, 지원대, 정현채, 최동환

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.6 1997 pp.1039-1043

반응표면 분석에 의한 Bacillus subtilis DC-2의 색소생성 및 그 생성물의 항산화성에 대한 최적조건

최웅규, 지원대, 정현채, 최동환, 정영건

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.4 1997 pp.620-624

Bacillus brevis 로 제조한 된장의 품질

양성호, 최명락, 지원대, 정영건, 김종규

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.23 No.6 1994 pp.980-985

재래식 메주와 개량식 메주로 제조한 된장의 휘발성 향기성분

지원대, 이은주, 김종규

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.35 No.4 1992 pp.248-253

한국 재래식 간장의 특징적 향기성분

지원대, 이은주, 김성영, 김종규

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.35 No.5 1992 pp.346-350

편백나무 잎 추출물의 성분분석과 면역효능에 관한 연구

김정희, 이승욱, 도국배, 지원대, 김선건, 백영두, 김극준

[NRF 연계] 대한임상검사과학회 대한임상검사과학회지 Vol.50 No.1 2018.03 pp.37-43