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친환경 축산물의 국제적 동향과 인증제도

권동태

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.1-23

친환경축산 시책방향

서재호

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.25-44

한국축산식품학회 웹기반 논문투고관리 연구

강무영, 박재원, 김병규, 정희석

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.45-55

친환경 기능성 축산식품 생산

최낙진

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.57-69

동물복지와 식육의 품질

김동훈, 박범영

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.71-84

유기낙농의 국제적 동향과 발전 방향

하월규

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.85-100

흑염소 육의 영양학적 품질

김영붕, 전기홍, 이남혁, 양승용, 문보연, 장애라

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.103-106

돈피의 부위별 특성과 이화학적 성분분석

전기홍, 김영붕, 양승용, 이남혁, 문윤선, 박미선, 장애라

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.107-110

생봉독처리에 의한 비육돈의 사양성적

조성구, 최양일, 조현정, 박기수, 임민혁, 장경순

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.111-114

생봉독처리에 의한 비육돈의 도체 및 육질 특성

최양일, 조성구, 조현정, 이장걸, 박기수, 장경순

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.115-118

GeneFishing PCR 기법을 이용한 한우 등심조직의 육질 등급 간 차등 발현 유전자의 발굴

신성철, 신기현, 박종근, 이준제, 백명기, 허연범, 채지선, 정구용, 정의룡

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.119-122

한우 불포화지방산 생합성 효소(SCD) 유전자가 도체 및 육질형질에 미치는 영향

신성철, 김희찬, 김기락, 정화철, 최은주, 조하나, 전상희, 권수연, 김보현, 정구용, 정의룡

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.123-126

한우육과 호주산 우육 육단백질 특성과 열안정성 비교

양승용, 노정해, 김영붕, 황진봉, 이남혁, 김민지, 박지은

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.127-130

Effects of High Pressure Treatments and Added Binders on the Physico-Chemical Properties of Restructured Pork Meat

Hong, Geun-Pyo, Park, Sung-Hee, Kim, Jee-Yeon, Min, Sang-Gi

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.131-135

Effects of High Pressure Assisted and Shift Freezing Process on the Physical Properties of Pork Muscle

Park, Sung-Hee, Hong, Guen-Pyo, Kim, Jee-Yeon, Min, Sang-Gi

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.136-141

양념으로 사전 숙성하여 진공포장한 사슴고기의 냉장저장 중 품질 변화

진상근, 김일석, 하경희, 류현지, 박기훈, 김동훈, 양미라, 박석태, 곽경락, 박정권, 강양수

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.142-145

엘크 사슴육의 물리화학적 및 지방산 조성

김일석, 진상근, 하경희, 박기훈, 하지희, 정기종, 최유미, 박석태, 곽경락, 박정권, 강양수

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.146-149

돈피 콜라겐 유래 올리고펩타이드 제조를 위한 방사선조사의 이용

조영준, 서정은, 김영호, 김윤지, 이남혁, 홍상필

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.150-152

방사선 조사한 근육식품 (쇠고기, 돼지고기, 토끼고기)의 DNA Comet 특성 연구

서정은, 조영준, 서명희, 김영호, 이남혁, 홍상필, 김윤지

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.153-156

돈육의 사후 처리시간이 유화형 소시지의 품질에 미치는 영향

양한술, 정진연, 사우컷알리, 주선태, 박구부

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.157-160

비육돈의 교배조합이 부분육의 수율과 육질에 미치는 영향

양한술, 정진연, 김효선, 김병우, 이정규, 전진태, 도창희, 주선태

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.161-163

돈육 유래 단백유화물을 이용하여 제조한 재구성 삼겹살의 결착성 향상을 위한 연구

정진연, 강근호, 양한술, 박구부, 주선태

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.164-167

한우에서 추출한 Myosin B의 Pepsin 가수분해물의 Ultrafilteration에 의한 Angiotensin Converting Enzyme(ACE) 저해 활성 분석

김영주, 최담미, 진구복

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.168-171

냉동 저장 중 지방산화 억제와 지방산화물 생성 저감을 위한 돈육의 부위 및 포장방법의 평가

박성용, 김경찬, 진구복, 유승석

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.172-176

근원섬유단백질과 카제인 염의 교차결합을 촉매하는 Transglutaminase의 효과

황지숙, 진구복

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.177-181

식염첨가량에 따른 로인햄의 이화학적, 조직학적 및 관능적인 특성 평가

이홍철, 황지숙, 진구복

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.182-185

복합 유산균을 이용한 저지방 기능성 발효소시지의 개발

김영주, 한수민, 이홍철, 오세종, 진구복

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.186-189

건조 조건에 따른 돈육 육포의 품질 특성에 관한 연구

정종연, 최지훈, 최윤상, 한두정, 김학연, 이미애, 이의수, 백현동, 김천제

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.190-192

ISP, CSP의 대체제로서 Wheat Fiber 첨가가 Meat Batter의 품질에 미치는 영향

최윤상, 이미애, 정종연, 최지훈, 한두정, 김학연, 이의수, 김진만, 백현동, 김천제

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.193-195

HPLC를 이용한 축육(Pork Muscle)내의 Dihydrostreptomycin 검출법

최지현, 한은영, 박진관, 이수연, 최동미, 신호철, 이치호

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.196-203