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한국축산식품학회 학술대회논문집

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2002년도 제30차 추계 학술대회 (83건)

PL법의 해석과 법적측면에서의 업계대응

김제완

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 pp.1-14

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

제품안전경영시스템(PSMS)

신형식

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 pp.15-63

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국내외에서의 PL법 판례동향

손수진

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 pp.65-88

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축산식품에서의 PL대응 방안 -표시 경고를 중심으로-

고병인

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 pp.89-100

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축산식품의 제조 ${\cdot}$ 유통 과정에서의 PL 대응 방안

윤호경

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 pp.101-113

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최근 식육분야의 국내외 연구동향

이무하

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 pp.115-121

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PVC 랩 필름에 포장된 생육류의 지방함량, 저장온도, 저장기간과 두께에 따른 di-(2-ethylhexyl) adipate의 이행량 조사

홍승인, 이근택

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.125

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Evaluation of the Quality Attributes of Imported Frozen Chicken, and Domestic Frozen and Refrigerated Chicken

Min, Joong-Seok, Lee, Sang-Ok, Jang, Ae-Ra, Lee, Moo-Ha

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.126

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돈육의 저장중 이화학적 성질에 미치는 토코페롤 급여효과

진상근, 김일석, 송영민, 하경희, 남기윤, 성석훈

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.127

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토코페롤 급여가 돈육의 저장성 및 관능적 특성에 미치는 영향

진상근, 김일석, 송영민, 김희윤, 배영정, 박기훈

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.128

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텀블링과 침지공정이 간장첨가 돈육 후지의 품질특성에 미치는 영향

김천제, 정종연, 이의수, 최지훈, 서우덕

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.129

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한우육의 숙성시 Chitoisan 침지처리효과

김용선, 양성운, 주명규, 김혜정, 이성기

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.130

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게르마늄 첨가가 오리의 육질에 미치는 영향

이성기, 김혜정, 양성운, 주명규, 민병진, 강창기

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.131

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진열장에서의 Xanthophyll을 급여한 계육의 지방산화과 육색에 관한 연구

김혜정, 민병진, 양성운, 주명규, 김용선, 이성기

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.132

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녹차분말 첨가 소시지의 품질 특성 및 저장성

최성희, 오동환, 배인휴, 박정로

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.133

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양파를 이용한 불고기 연육양념

오동환, 최성희, 조영숙, 박석규, 전순실, 서권일, 박정로

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.134

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한우 전지 극상극의 포장방법에 따른 육질 변화

정구용, 송상헌

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.135

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돈육 심장에서 추출한 근원섬유단백질을 이용한 소시지 제조에 관한 연구

강근호, 양한술, 허선진, 문상훈, 천세민, 문성실, 주선태, 박구부

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.136

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육질등급에 따른 한우 주요 근육의 사후대사속도에 관한 연구

문성실, 강근호, 양한술, 정진연, 진상근, 이정규, 주선태, 박구부

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.137

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한우 주요 근육의 보수성에 관한 연구

문성실, 강근호, 양한술, 정진연, 진상근, 이정규, 주선태, 박구부

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.138

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한우 등심, 안심, 우둔부위의 냉장저장시 갈색화에 관한 연구

정진연, 김희정, 김생, 양한술, 허선진, 주선태, 박구부

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.139

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Effects of Electrolyzed Oxidizing Water on Microbial Growth, Lipid Oxidation and Color of Displayed Beef during Refrigerated Storage

Joo, S.T., Yang, H.S., Kang, G.H., Hur, S.J., Park, G.B., Faustman, C.

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.140

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사후강직전 돈육 등심근에 Sodium Bicarbonate 주입이 돈육질의 특성에 미치는 효과

양한술, 강근호, 허선진, 문상훈, 차재무, 주선태, 박구부

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.141

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사후 초기 대사속도와 근육의 조직학적 특성을 이용한 돈육질 변이 분석

류연철, 이승호, 최영민, 남기욱, 김병철

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.142

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깻잎분말이 돈육소시지의 저장성에 미치는 영향

정인철, 문윤희, 김미숙

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.143

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식염농도와 염지기간이 염지돈육의 단백질 추출성, 소편화, 보수력, 식염함량 및 기호성에 미치는 영향

문윤희, 강세주, 김미숙, 정인철

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.144

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초음파 튀김 계육의 품질분석

현재석, 김미숙, 문윤희, 정인철

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.145

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가공공장에서의 HACCP 적용을 위한 부분육의 미생물 오염에 대한 연구

배수익, 김명호, 박기재, 문윤희, 곽해수

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.146

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부분육의 저장중 품질특성에 대한 변화

배수익, 김명호, 박기재, 문윤희, 곽해수

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.147

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부분육 가공품의 유통기한 예측에 관한 연구

배수익, 김명호, 박기재, 문윤희, 곽해수

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.148

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