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경주지역 특급호텔 식자재 관리시스템의 실태와 개선 방안 :

최수근

한국관광식음료학회 관광식음료경영연구 Volume 14 NUMBER 1 2003.05 pp.95-110

식용 버섯을 이용한 버섯 요리 개발에 관한 연구

최수근

한국버섯학회 버섯 제4권 1호 통권 7호 2000.06 pp.16-30

비정규직, 만인에 대한 투쟁에 나설 때

이만석, 이은주, 이명주, 서진영, 김효찬, 안건모, 최수근

열린전북 열린전북 2007. 3 통권 제88호 2007.03 pp.32-51

한국, 중국, 일본소비자를 대상으로한 버섯의 이용실태조사

이종숙, 이경아, 주영철, 임갑준, 최수근, 이재성

한국버섯학회 한국버섯학회지 제2권 제2호 2004.06 pp.102-108

메뉴분석을 통한 베이커리 메뉴관리에 관한 사례연구

엄태성, 최수근

한국관광식음료학회 관광식음료경영연구 Volume 14 NUMBER 2 2003.12 pp.95-119

메뉴분석을 통한 베이커리 메뉴관리에 관한 사례연구

엄태성, 최수근

한국관광식음료학회 한국관광식음료학회 학술발표논문집 2003 한국관광식음료학회 학술논문 발표집 2003.12 pp.24-36

중국인 한국어 학습자의 메타스테레오타입 연구

최수근

한국언어문화교육학회 한국언어문화교육학회 학술대회 한국어교육에서 언어와 문화의 접점 모색 2011.04 pp.227-237

고초균 포자를 이용한 Zymomonas mobilis 유래의 levansucrase 표면 발현 KCI 등재

김준형, 최수근, 정흥채, 반재구, 김병기

한국생물공학회 KSBB Journal 제26권 제3호 2011.06 pp.243-247

가지지점을 이용한 프리스트레스된 라멘식 인도교

최수근

[Kisti 연계] 한국농공학회 전원과 자원 Vol.41 No.4 1999 pp.5-9

갈색거저리(밀웜)의 조리방법에 따른 기호도 및 구매의도에 관한 연구

황수영, 배금광, 최수근

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.21 No.1 2015 pp.100-115

밀웜(갈색거저리) 분말 첨가 머핀의 품질 특성

황수영, 최수근

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.21 No.3 2015 pp.104-115

보리의 종류를 달리한 보리식혜의 이화학적 특성

김안나, 최수근

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.21 No.1 2015 pp.30-41

곶감 첨가량을 달리한 양갱의 품질 특성

봉준호, 김지영, 최수근

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.24 No.5 2014 pp.664-671

호화쌀가루를 첨가한 요구르트의 발효특성에 관한 연구

김수희, 김안나, 안병규, 최수근

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.20 No.4 2014 pp.37-48

우엉을 첨가한 우엉죽의 개발에 관한 연구

홍인이, 최수근

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.20 No.1 2014 pp.18-26

가열시간이 바지락 육수 품질에 미치는 영향

최은주, 김동석, 배금광, 최수근

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.20 No.2 2014 pp.65-78

컨조인트 분석을 사용한 산천어 만두 제품 개발에 관한 연구

이민수, 김기쁨, 김용식, 최수근

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.19 No.1 2013 pp.164-178

튀김유의 재사용에 의한 품질 특성: 전통 튀김기와 수유식 개량 튀김기의 비교

최일숙, 이영순, 최수근

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.23 No.4 2013 pp.470-476

감 시럽 첨가 고추장의 품질 특성

고준영, 김기쁨, 최수근

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.19 No.1 2013 pp.139-150

인삼 절임식품의 품질 및 관능특성에 관한 연구

이금희, 신경은, 나영아, 최수근

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.19 No.2 2013 pp.65-75