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메뉴분석을 통한 베이커리 메뉴관리에 관한 사례연구

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A Study on the Bake Menu Management with the Menu Engineering

엄태성, 최수근

한국관광식음료학회 관광식음료경영연구 Volume 14 NUMBER 2 2003.12 pp.95-119
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  • 엄태성
  • 최수근

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