장류와 고나트륨 한식 대표 음식의 나트륨 함량 및 염도 저감화 기준치 개발
[Kisti 연계] 한국영양학회 Journal of nutrition and health Vol.52 No.2 2019 pp.185-193
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된장 분리균 Bacillus sp. YB-1401의 Mannanase 생산성과 효소특성
[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 한국미생물ㆍ생명공학회지 Vol.42 No.2 2014 pp.99-105
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대두 발효식품으로부터 분리한 Bacillus subtilis HS 25가 생산한 항균물질의 특성
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.15 No.2 2008 pp.300-305
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차세대 염기서열 분석을 활용한 장류의 메타지놈 분석 : 한국 전통 콩 발효식품에 대한 미생물 비교 연구
[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.34 No.4 2024 pp.254-263
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발효 된장의 바이오제닉 아민 함량에 영향을 미치는 바실러스균의 분리 동정 및 프로바이오틱 특성
[Kisti 연계] 한국미생물학회 미생물학회지 Vol.55 No.2 2019 pp.131-142
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[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.14 No.3 2004 pp.251-256
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전통 발효 된장으로부터 분리된 바이오제닉 아민 생성 바실러스균에 대한 유산균의 항균 활성
[Kisti 연계] 한국미생물학회 미생물학회지 Vol.54 No.4 2018 pp.398-409
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발효대두추출물의 인간 유방암 MCF7 세포에서 전이 관련 ERBB2와 PLAU 발현 억제 효과
[Kisti 연계] 한국미생물학회 미생물학회지 Vol.54 No.4 2018 pp.320-324
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모낭기관배양과 임상에서 제주푸른콩발효추출물의 육모 효능에 미치는 영향
[Kisti 연계] 대한화장품학회 화장품화학회지 Vol.47 No.3 2021 pp.255-263
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서리태 발효추출물이 탈색을 통해 손상된 모발에 미치는 영향
[Kisti 연계] 대한화장품학회 화장품화학회지 Vol.43 No.2 2017 pp.149-155
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.10 No.3 2003 pp.360-364
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Soybean koji와 Rice koji를 첨가하여 발효한 도루묵(Arctoscopus japonicus) 액젓의 상온 저장 중 이화학적 품질변화
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.49 No.2 2016 pp.101-108
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검은콩의 품종에 따른 콩과 청국장 추출물의 항산화능 및 혈전용해능
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.17 No.6 2010 pp.874-880
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Monascus pilosus로 발효시킨 비지의 항비만 효과
[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry Vol.57 No.1 2014 pp.7-15
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[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.30 No.6 2017 pp.1348-1358
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.5 2015 pp.599-607
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회 학술대회논문집 2005 pp.1-23
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[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.32 No.2 2014 pp.121-129
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.14 No.5 2007 pp.538-544
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국내산 콩 품종별 Rhizopus oligosporus 발효물의 단백질 소화율과 아미노산가
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.35 No.6 2022 pp.435-444
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