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식품과학과 산업 Food Science and Industry

간행물 정보

  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
  • pISSN
    0257-2397
  • 간기
    계간
  • 수록기간
    1968 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
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많이 이용된 논문 (최근 1년 기준)

이용수:21회 노화연구와 고령친화식품산업 ; 고령친화식품산업

홍재훈

한국식품과학회 식품과학과 산업 제39권 제4호 2006.12 pp.47-51

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

이용수:15회 달걀 난백의 특성

양재승, 오봉윤

한국식품과학회 식품과학과 산업 제32권 제3호 1999.09 pp.42-55

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

이용수:12회 제과에 적합한 밀가루의 기능성 및 그 분석 방법

권미라

한국식품과학회 식품과학과 산업 제36권 제4호 2003.12 pp.18-28

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

이용수:11회 기능성식품 소재로서 생물활성 천연물의 국내 연구동향

황금희, 김현구

한국식품과학회 식품과학과 산업 제28권 제3호 1995.09 pp.75-105

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

이용수:11회 생체기능조절 천연소재 및 기능성 식품 / 천연 항산화제의 연구동향과 방향

신동화

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제1호 1997.03 pp.14-21

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

이용수:10회 제과, 제빵 연구의 동향

경재호, 이명구

한국식품과학회 식품과학과 산업 제36권 제4호 2003.12 pp.13-17

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

이용수:10회 식품의 열처리 가공과 생리활성

황인국, 우관식, 정헌상

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제3호 2011.09 pp.56-65

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

이용수:10회 관능검사의 현황과 최근동향 ; 목적에 맞는 관능검사 방법의 이해

Michael O` Mahony, Hye Seong Lee

한국식품과학회 식품과학과 산업 제38권 제1호 2005.03 pp.8-14

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

이용수:9회 지능형 식품포장 및 유통 - 산소, 이산화탄소, 에틸렌가스, 수분, 냄새 제거제 및 방출제

강혜진, 이윤정, 김성진, 한재준

한국식품과학회 식품과학과 산업 제43권 제3호 2010.09 pp.22-31

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

이용수:9회 식용유지의 산패문제

김동훈

한국식품과학회 식품과학과 산업 제8권 제2호 1975.06 pp.7-11

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

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