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식품과학과 산업 Food Science and Industry

간행물 정보

  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
  • pISSN
    0257-2397
  • 간기
    계간
  • 수록기간
    1968 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
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이용수:23회 노화연구와 고령친화식품산업 ; 고령친화식품산업

홍재훈

한국식품과학회 식품과학과 산업 제39권 제4호 2006.12 pp.47-51

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

이용수:19회 제과, 제빵 연구의 동향

경재호, 이명구

한국식품과학회 식품과학과 산업 제36권 제4호 2003.12 pp.13-17

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

이용수:16회 달걀 난백의 특성

양재승, 오봉윤

한국식품과학회 식품과학과 산업 제32권 제3호 1999.09 pp.42-55

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

이용수:16회 식품의 열처리 가공과 생리활성

황인국, 우관식, 정헌상

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제3호 2011.09 pp.56-65

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

이용수:16회 관능검사의 현황과 최근동향 ; 식품 산업체에서의 관능검사 연구

서동순, 박재연

한국식품과학회 식품과학과 산업 제38권 제1호 2005.03 pp.28-33

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

이용수:15회 미세구조가 식품의 조직감에 미치는 영향 및 기기적 물성측정과 관능평가와의 관계

최원석

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제4호 2011.12 pp.50-56

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

이용수:15회 관능검사의 현황과 최근동향 ; 목적에 맞는 관능검사 방법의 이해

Michael O` Mahony, Hye Seong Lee

한국식품과학회 식품과학과 산업 제38권 제1호 2005.03 pp.8-14

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

이용수:12회 고려이전의 한국식생활사연구

이성우

한국식품과학회 식품과학과 산업 제11권 제1호 1978.03 p.26

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

이용수:12회 물성학 ( rheology ) 의 중요성과 젤 ( gel ) 식품의 물성 측정법의 원리

이현규

한국식품과학회 식품과학과 산업 제28권 제2호 1995.06 pp.6-12

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

이용수:11회 냉동식품에 관한 중요 연구의 요약

이영춘

한국식품과학회 식품과학과 산업 제34권 제4호 2001.12 pp.29-35

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

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