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지능형 식품 포장 및 유통

지능형 식품포장 및 유통 - 산소, 이산화탄소, 에틸렌가스, 수분, 냄새 제거제 및 방출제

원문정보

Active Food Packaging and Distribution - O2, CO2, Ethylene Gas, Moisture and Odor Scavenger and Emitter

강혜진, 이윤정, 김성진, 한재준

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목차

I. 서론
 II. 액티브 패키징의 범위
  1. 제거 및 흡수 패키징 기술
  2. 방출 패키징 기술
  3. 가스 투과도 조절 패키징 기술
 III. 액티브 패키징과 다른 패키징 방법과의 비교
  1. 액티브 패키징과 패시브 패키징
  2. 액티브 패키징과 인텔리전트 패키징
 IV. 액티브 패키징의 종류
  1. 산소 제거제
  2. 이산화탄소 제거제/방출제
  3. 에틸렌 제거제
  4. 에탄올 방출제
  5. 아세트알데히드 흡수제
  6. 수분 제거제
  7. 풍미 및 냄새 부여제/흡수제
 V. 국내 기술 현황
 VI. 해외 개발 현황
 VII. 미래에 대한 전망
 VIII. 결론
 참고문헌

저자정보

  • 강혜진 Hye-Jin Kang. 성균관대학교 식품생명공학과
  • 이윤정 Yun-Jeong Lee. 성균관대학교 식품생명공학과
  • 김성진 Sungjin Kim. 성균관대학교 식품생명공학과
  • 한재준 Jaejoon Han. 성균관대학교 식품생명공학과

참고문헌

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