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식품과학과 산업 Food Science and Industry

간행물 정보

  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
  • pISSN
    0257-2397
  • 간기
    계간
  • 수록기간
    1968 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
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제13권 제4호 (11건)

권두언

학회활동의 내실화

양융

한국식품과학회 식품과학과 산업 제13권 제4호 1980.12 p.3

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

특집 : 한국의 주류공업

효모의 알콜생성 기작

한문희

한국식품과학회 식품과학과 산업 제13권 제4호 1980.12 pp.4-13

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

위스키의 제품특성

지일선

한국식품과학회 식품과학과 산업 제13권 제4호 1980.12 pp.14-21

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Rum 의 제품특성

김윤일

한국식품과학회 식품과학과 산업 제13권 제4호 1980.12 pp.22-33

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Wine 의 제조기술

오세복, 장원길

한국식품과학회 식품과학과 산업 제13권 제4호 1980.12 pp.34-38

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

맥주의 품질 관리

유경재

한국식품과학회 식품과학과 산업 제13권 제4호 1980.12 pp.39-44

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

GIN 의 제품특성

오세복, 최경환

한국식품과학회 식품과학과 산업 제13권 제4호 1980.12 pp.45-49

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

칵테일의 종류

오세복

한국식품과학회 식품과학과 산업 제13권 제4호 1980.12 pp.50-53

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

보드카란 무엇인가

지일선

한국식품과학회 식품과학과 산업 제13권 제4호 1980.12 pp.54-55

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

자료

식품용어 제정안 (3)

한국식품과학회 식품과학과 산업 제13권 제4호 1980.12 pp.56-66

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

식품 행정연구위원회 보고서

한국식품과학회 식품과학과 산업 제13권 제4호 1980.12 pp.67-74

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

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