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식품의 열처리 가공과 생리활성

황인국, 우관식, 정헌상

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제3호 2011.09 pp.56-65

볶음 조건 및 침출 조건에 따른 발아 벼차의 항산화 활성 및 품질 특성 KCI 등재 SCOPUS

이상훈, 이연리, 정헌상, 황인국, 우관식, 김경호, 김기종

한국식품과학회 한국식품과학회지 제41권 제4호 2009.08 pp.386-391

초임계유체 추출을 이용한 포도씨 tocotrienol 추출조건 최적화 KCI 등재 SCOPUS

김경미, 황인국, 이연리, 이준수, 정헌상, 우관식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제41권 제1호 2009.02 pp.37-41

유자씨에 함유된 limonin 및 nomilin의 추출 조건 최적화 KCI 등재 SCOPUS

정지영, 우관식, 황인국, 이연리, 박의석, 정헌상

한국식품과학회 한국식품과학회지 제40권 제5호 2008.10 pp.540-544

덖음 시간에 따른 감국(Chrysanthemum indicum L.) 차의 이화학적 특성 KCI 등재 SCOPUS

유정식, 황인국, 우관식, 장영득, 이철희, 정정학, 정헌상

한국식품과학회 한국식품과학회지 제40권 제3호 2008.06 pp.297-302

과채류의 항산화 활성에 미치는 열처리 효과 KCI 등재 SCOPUS

김현영, 우관식, 황인국, 이연리, 정헌상

한국식품과학회 한국식품과학회지 제40권 제2호 2008.04 pp.166-170

마늘의 기능성 품질과 토양 성분 간의 관계 KCI 등재 SCOPUS

이윤경, 신현만, 우관식, 황인국, 강태수, 정헌상

한국식품과학회 한국식품과학회지 제40권 제1호 2008.02 pp.31-35

열처리 조건에 따른 한국산 배(Pyrus pyrifolia Nakai)즙의 이화학적 특성 변화 KCI 등재

황인국, 우관식, 김태명, 김대중, 양미희, 정헌상

한국식품과학회 한국식품과학회지 제38권 제3호 2006.06 pp.342-347

더덕순 에탄올 추출물의 신경세포 보호 효과

양희선, 황인국, 최애진, 최정숙

[Kisti 연계] 한국영양학회 Journal of nutrition and health Vol.56 No.2 2023 pp.140-154

열처리가 천마의 Gastrodin과 Gastrodigenin 및 라디칼 소거능에 미치는 영향

하지수, 황경아, 황인국

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.36 No.6 2023 pp.489-495

Acetobacter pasteurianus A11-2와 도라지를 이용하여 제조한 발효식초의 품질 특성

길나영, 황인국, 권희민, 여수환, 김소영

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.33 No.6 2020 pp.737-746

오크라 씨 기름의 기능성 성분 함량 및 생리활성 평가

서동연, 전아영, 신의철, 이준수, 황인국, 김영화

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.35 No.4 2020 pp.392-399

배추 유전자원의 항산화 효과

황병순, 김지영, 권수현, 김기창, 강해주, 이주희, 황인국

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.33 No.5 2020 pp.532-543

더덕 추출물과 용매 분획물의 항산화 및 티로시나아제 저해활성

김지영, 이민기, 황병순, 김기창, 황인국

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.32 No.6 2019 pp.611-619

새싹 더덕의 항산화 활성

황병순, 권수현, 김지영, 김기창, 황인국

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.32 No.6 2019 pp.630-635

Cyclophosphamide에 의해 유도된 면역저하 마우스 모델에서 홍도라지 추출물의 면역 기능 조절 효과

최지혜, 이은별, 박양규, 이혜경, 장환희, 최정숙, 황경아, 박신영, 황인국, 홍하철, 이해정, 정현철, 김현주, 이성현

[Kisti 연계] 한국생약학회 생약학회지 Vol.50 No.3 2019 pp.219-225

재배지역, 수확시기 및 숙기에 따른 여주의 γ-Aminobutyric Acid 함량 변화 및 분석법 검증

이상훈, 정윤숙, 송진, 황경아, 조수묵, 황인국

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.31 No.3 2018 pp.408-415

국내산 더덕의 Tangshenoside I과 Lobetyolin 정량분석

황병순, 김지영, 장미, 김기창, 박영희, 황인국

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.31 No.6 2018 pp.957-963

여주 함유 된장의 발효 중 이화학적 특성 및 생리활성의 변화

황정은, 주옥수, 이진환, 송영훈, 황인국, 조계만

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.1 2017 pp.134-144

채취시기별 보검선인장 줄기의 항산화, 항당뇨 및 항알츠하이머 활성평가

정윤숙, 황병순, 조수묵, 황경아, 황인국

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.30 No.6 2017 pp.1332-1340