earticle

Analysis of Epoxidized Soybean Oil Migrated from PVC Wrap Film and Gasket into Foodstuffs KCI 등재

Young Ho Lee, Seung In Hong, Jae Chun Choi, Kwang Ho Lee, Young Soo Gyoung, Keun Taik Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 5 2003.10 pp.521-525

Analysis of Epoxidised Soybean Oil in Plastic Food Packaging Materials Using Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy KCI 등재

Young Soo Gyoung, Sam Yong Han, Young Ho Lee, Won Sun Choi, Keun Taik Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 11 Number 5 2002.10 pp.548-551

밀가루 누룩으로 담금한 탁주 술덧의 품질 특성 KCI 등재

박창숙, 이택수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제34권 제2호 2002.04 pp.296-302

Aspergillus oryzae 누룩으로 담금한 탁주 슬덧의 발효 과정 중 휘발성 향기성분 KCI 등재

이택수, 한은혜

한국식품과학회 한국식품과학회지 제33권 제3호 2001.06 pp.366-372

메주와 콩 고오지를 혼용하여 담금한 고추장 숙성중의 휘발성 향기성분의 특성

최진영, 이택수, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제5호 2000.10 pp.1035-1042

Rhizopus japonicus 누룩으로 담금한 탁주 술덧의 발효 과정 중 휘발성 향기성분

이택수, 한은혜

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제3호 2000.06 pp.691-698

메주와 고오지를 혼용하여 담금한 고추장 숙성중의 품질특성

최진영, 이택수, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제1호 2000.02 pp.125-131

찹쌀고오지를 사용한 개량식고추장의 숙성과정 중 휘발성 향기성분의 특성

최진영, 이택수, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제5호 1999.10 pp.1221-1226

Antitumor Activities of Extracts and Lectin from Viscum album L . and Viscum album var . coloratum on Cultured HL - 60 Cells

Won Bong Park, Bo Yeun Choung, Sun Myo Park, Taik Soo Lee, Jung Hee Kim, Seung Shi Ham

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 4 1999.08 pp.232-237

찹쌀 및 보리쌀 탁주 술덧의 발효과정중 휘발성 향기성분의 특성

이택수, 최진영

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제3호 1998.06 pp.638-643

휴대용 전자코에 의한 된장의 숙성정도 예측

노봉수, 양영민, 이택수, 홍형기, 권철한, 성영권

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제2호 1998.04 pp.356-362

원료된장을 달리하여 제조한 쌈장의 품질특성

김혜림, 이택수, 노봉수, 박정숙

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제1호 1998.02 pp.54-61

콩고오지를 사용한 개량식고추장의 숙성과정 중 휘발성 향기성분의 특성

최진영, 이택수, 박성오

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제6호 1997.12 pp.1144-1150

재래식고추장 숙성과정 중의 휘발성 향기성분의 특성

최진영, 이택수, 박성오, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.745-751

누룩 종류를 달리하여 담금한 탁주 술덧의 휘발성 향기성분

한은혜, 이택수, 노봉수, 이동선

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제3호 1997.06 pp.563-570

누룩 종류를 달리하여 담금한 탁주 발효과정중 술덧의 품질특성

한은혜, 이택수, 노봉수, 이동선

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제3호 1997.06 pp.555-562

원료를 달리하여 담금한 탁주 발효 과정중의 술덧의 품질특성

이주선, 이택수, 노봉수, 박성오

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제2호 1996.04 pp.330-336

원료를 달리하여 담금한 탁주 술덧의 향기성분

이주선, 이택수, 박성오, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제2호 1996.04 pp.316-323

Application of Acid Urease to Prevent Ethyl Carbamate Formation in Takju Processing

Eun Jung Kim, Dong Kyung Kim, Dong Sun Lee, Taik Soo Lee, Bong Soo Noh

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 1 1995.03 pp.34-38

GC - MS 를 이용한 전통민속소주의 향기성분 분석과 다변량통계해석

이동선, 박혜성, 김건, 이택수, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제2호 1994.04 pp.750-758