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메주와 고오지를 혼용하여 담금한 고추장 숙성중의 품질특성

원문정보

최진영, 이택수, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제1호 2000.02 pp.125-131
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저자정보

  • 최진영 Jin Young Choi
  • 이택수 Taik Soo Lee
  • 노봉수 Bong Soo Noh

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