Texture Degradation Kinetics of Sweet Potatoes during Heat Treatment
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 11 Number 1 2002.02 pp.24-28
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Properties of Formaldehyde Adsorbed Soiy Protein Isolate Films
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 4 2000.08 pp.228-233
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Influence of Temperature on the Color Change of Noodle Dough Sheet
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 4 1998.12 pp.276-281
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Characteristics of Chitosan Films as Affected by the Type of Solvent Acid
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 4 1998.12 pp.263-268
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