[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.3 2022 pp.351-361
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도정도를 달리한 쌀이 가속숙성에 의해 약주의 품질변화에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.4 2020 pp.415-422
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.6 2020 pp.649-654
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효모 첨가 유무에 따른 막걸리의 발효 중 미생물 군집 및 이화학적 특성 변화
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.5 2020 pp.529-537
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아까시재목버섯이 옻나무 껍질의 urushiol 제거에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국균학회 한국균학회지 Vol.47 No.4 2019 pp.347-357
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Effect of heat-treated Nuruk on the quality characteristics of aged Yakju
[Kisti 연계] 한국식품과학회 Food science and biotechnology Vol.27 No.3 2018 pp.715-724
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[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.30 No.2 2017 pp.305-311
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[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.27 No.2 2017 pp.159-167
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재래누룩에서 분리한 N4와 N9 효모의 증류식 소주 양조특성
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.5 2017 pp.714-724
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[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.27 No.2 2017 pp.215-222
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.5 2017 pp.486-493
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도정도를 달리한 쌀누룩이 약주의 품질 변화에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.3 2017 pp.265-273
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[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.27 No.5 2017 pp.491-499
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.6 2017 pp.605-609
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시판 효모의 종류를 달리하여 제조한 '청향' 와인의 품질 특성
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.26 No.6 2016 pp.543-549
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[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.29 No.4 2016 pp.565-572
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[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.26 No.6 2016 pp.559-564
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국내 육성 품종 '청향' 포도의 숙도별 양조 적성 연구
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.26 No.5 2016 pp.445-449
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연잎의 품질특성에 미치는 전처리 방법과 저장온도의 영향
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.2 2016 pp.155-161
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.2 2016 pp.204-210
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