돼지 뒷다리고기의 대체로써 머릿고기의 첨가 수준이 비유화형 훈연 가열 소시지의 냉장저장 중 이화학적 품질특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.36 No.1 2021 pp.76-83
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[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.33 No.4 2020 pp.640-650
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Quality characteristics and flavor compounds of pork meat as a function of carcass quality grade
[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.32 No.9 2019 pp.1448-1457
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[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.32 No.2 2019 pp.249-256
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온도편차가 한우고기의 장기간 숙성 중 보수력, 연도, 지방산화 및 육색안전성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.34 No.6 2019 pp.771-778
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아질산나트륨 및 비타민 C 대체로 첨가한 수벌번데기 분말이 유화형 소시지의 이화학적 품질 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.31 No.6 2018 pp.802-810
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.37 No.1 2017 pp.10-17
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제주도산 한우와 제주흑한우 집단의 도체형질에 대한 Lysophospholipase I (LYPLA1) 유전자형의 효과
[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.27 No.7 2017 pp.760-766
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Characteristics of Kwark Cheese Supplemented with Bifidobacterium longum KACC 91563
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.37 No.5 2017 pp.773-779
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[Kisti 연계] 한국수정란이식학회 Journal of embryo transfer Vol.31 No.1 2016 pp.61-64
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Effect of Ultra-sonication Treatment on the Quality Characteristics of Baked Eggs
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.36 No.4 2016 pp.458-462
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.36 No.2 2016 pp.230-236
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Beneficial Effects of Traditional Seasonings on Quality Characteristics of Fermented Sausages
[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.29 No.8 2016 pp.1173-1180
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.35 No.5 2015 pp.638-645
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가열온도 및 시간이 구운 계란의 품질 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.42 No.1 2015 pp.9-13
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.35 No.4 2015 pp.564-571
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가열 한우육 및 호주산우육 스테이크에서 심부온도에 따른 glucose, lactate 및 핵산 분해 물질 함량 비교
[Kisti 연계] 충남대학교 농업과학연구소 농업과학연구 Vol.42 No.4 2015 pp.369-374
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.35 No.5 2015 pp.646-652
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오리껍질의 첨가가 오리고기 소시지의 품질 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.41 No.1 2014 pp.45-52
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Distribution Channel and Microbial Characteristics of Pig By-products in Korea
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.34 No.6 2014 pp.792-798
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