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강원지역 예비 및 현직 초등교사들의 건강행동에 대한 건강신념 수준 비교 - 전통 식생활에 대한 건강신념 수준을 중심으로 - KCI 등재

정경아

한국실과교육연구학회 실과교육연구 제21권 제4호 2015.11 pp.123-140

중국, 일본 수출을 위한 한국 전통 대표 식품에 대한 레시피 분석 KCI 등재

손남례, 정상원, 한규상

한국차세대컴퓨팅학회 한국차세대컴퓨팅학회 논문지 Vol.14 No.5 2018.10 pp.71-79

전통 음식조리서에 나타난 한국어 음식맛 표현의 연구 KCI 등재

백두현

국어사학회 국어사연구 제24호 2017.04 pp.183-230

The Effects of Preparation Conditions on the Properties of Jokpyun ( Traditional Korean Gel Type Food ) Model System

Mira Jun, Jong Mee Lee, Kyung Sook Lee, Kwang Ok Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 1 2000.02 pp.27-31

Isoflavone Distribution and B-Glucosidase Activity in Cheonggukjang, a Traditional Korean Whole Soybean-Fermented Food KCI 등재 SCIE

Yang, Seung-Ok, Chang, Pahn-Shick, Lee, Jae-Hwan

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 1 2006.02 pp.96-101

Influence of Curing and Heating on Formation of N-Nitrosamines from Biogenic Amines in Food Model System using Korean Traditional Fermented Fish Product KCI 등재 SCIE

Mah, Jae-Hyung, Yoon, Mi-Young, Cha, Gyu-Suk, Byun, Myung-Woo, Hwang, Han-Joon

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 14 Number 1 2005.02 pp.168-170

전통식품 김치를 세계인의 식품으로

이진혁

한국식품과학회 식품과학과 산업 제41권 제3호 2008.09 pp.23-27

한국 전통음식 만들기 활동에 참여한 유아들의 경험

주현진

한국교원대학교 유아교육연구소 한국유아교육연구 제16권 2호 2014.12 pp.199-224

초등학생의 전통식생활교육 프로그램 개발을 위한 기초 연구 - 쌀 교육을 위한 목표 및 내용 상세화를 중심으로 - KCI 등재후보

김유정

중앙대학교 한국교육문제연구소 한국교육문제연구 제29권 제1호 2011.04 pp.257-280

한국전통음식문화가 웰빙장수에 미치는 영향에 관한 연구

김명자

한국엔터테인먼트산업연구원 ceri 엔터테인먼트연구 통권 제3호 2005.09 pp.7-22

한국 전통식품의 현황과 세계화 전략

신동화

한국식품과학회 식품과학과 산업 제41권 제3호 2008.09 pp.2-22

한국전통사찰음식의 대중화와 관광상품화 방안에 관한 탐색적 연구 KCI 등재후보

장병주

동북아관광학회 동북아관광연구 제7권 제2호 통권13호 2011.05 pp.147-162

전통문화가치 인식에 대한 탐색적 연구 - 생활문화(한복, 한식, 한옥)를 중심으로 - KCI 등재

이영선, 황복희

한국디자인트렌드학회 한국디자인포럼 Vol. 54 2017.02 pp.91-108

Perception and Cultural Aspect of Korean Traditional Food : Comparison Between Mongolian and Yanbian Korean Housewives

Park, Young-Sun, Chung, Young-Sook

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2004 p.138

Bacillus licheniformis Isolated from Korean Traditional Food Sources Enhances the Resistance of Caenorhabditis elegans to Infection by Staphylococcus aureus

Yun, Hyun Sun, Heo, Ju Hee, Son, Seok Jun, Park, Mi Ri, Oh, Sangnam, Song, Min-Ho, Kim, Jong Nam, Go, Gwang-Woong, Cho, Ho-Seong, Choi, Nag-Jin, Jo, Seung-Wha, Jeong, Do-Youn, Kim, Younghoon

[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology Vol.24 No.8 2014 pp.1105-1108

Metabolic Pathways Associated with Kimchi, a Traditional Korean Food, Based on In Silico Modeling of Published Data

Shin, Ga Hee, Kang, Byeong-Chul, Jang, Dai Ja

[Kisti 연계] 한국유전체학회 Genomics & informatics Vol.14 No.4 2016 pp.222-229

Isolation and Characterization of Lactic Acid Bacteria from Kimchi, Korean Traditional Fermented Food to Apply into Fermented Dairy Products

Cho, Young-Hee, Hong, Sung-Moon, Kim, Cheol-Hyun

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.33 No.1 2013 pp.75-82

Identification and Distribution of predominant tactic Acid Bacteria in Kimchi, a Korean Traditional Fermented Food

Kim, Tae-Woon, Lee, Ji-Yeon, Jung, Sang-Hoon, Kim, Young-Mok, Jo, Jae-Sun, Chung, Dae-Kyun, Lee, Hyong-Joo, Kim, Hae-Yeong

[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology Vol.12 No.4 2002 pp.635-642

Production of Functional High-protein Beverage Fermented with Lactic Acid Bacteria Isolated from Korean Traditional Fermented Food

Cho, Young-Hee, Shin, Il-Seung, Hong, Sung-Moon, Kim, Cheol-Hyun

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.35 No.2 2015 pp.189-196

Quality evaluation and estimation of shelf life of retort-pouched tomato-based and Korean traditional fermented food-based sauces

Lee, Eun-Seon, Park, Shin Young, Jeong, Young-Gil, Jo, Byung-Chul, Kim, Minhui, Ha, Sang-Do

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.58 No.2 2015 pp.229-236